銀耳，又稱白木耳，是一種富含營養(yǎng)的食材，含有多種維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，具有滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏的功效。

其中，銀耳中的多糖A成分被研究發(fā)現(xiàn)具有一定的抗輻射作用，尤其適合長期接觸電子設(shè)備如電視、電腦的人群。

銀耳湯是一種常見的家庭滋補(bǔ)品，建議現(xiàn)做現(xiàn)喝，以確保其營養(yǎng)價(jià)值和安全性。

對于經(jīng)常使用電子設(shè)備的人群，每天適量飲用銀耳湯可能有助于緩解輻射對身體的潛在影響。

需要注意的是，銀耳湯經(jīng)過一夜存放后，其營養(yǎng)價(jià)值會(huì)顯著降低，并且可能生成對健康有害的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽在細(xì)菌的分解作用下可能還原成亞硝酸鹽，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致血液中的血紅蛋白失去攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能。

為了確保飲食安全，家庭制作銀耳湯時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

銀耳湯雖有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但隔夜存放可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)，因此建議現(xiàn)做現(xiàn)喝，確保安全與健康。

銀耳紅棗枸杞羹是一道傳統(tǒng)的中式甜品，具有潤肺、養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力的功效，深受人們喜愛。以下是詳細(xì)的制作步驟和所需材料。

銀耳富含膳食纖維和植物膠質(zhì)，有助于潤肺止咳、增強(qiáng)免疫力；紅棗含有豐富的維生素C和鐵元素，有助于補(bǔ)血養(yǎng)顏；枸杞則以其明目養(yǎng)肝的功效而聞名。

銀耳紅棗枸杞羹是一道簡單易做且營養(yǎng)豐富的甜品，非常適合日常食用。

銀耳又稱雪耳，富含膠質(zhì)，以及多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳中含有一種重要的有機(jī)磷，具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。研究發(fā)現(xiàn)，銀耳有以下功效：一、提高肝臟解毒能力，護(hù)肝補(bǔ)肝。二、銀耳中的維生素D能預(yù)防鈣質(zhì)流失。三：長期服用滋陰潤膚，祛除黃褐斑、雀斑。四、增強(qiáng)人體免疫力，對抗腫瘤。五、加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減肥吸脂。