在進(jìn)行甘蔗榨汁前，需先將買回來的甘蔗清洗干凈，防止壓榨成汁時喝到沙子或不干凈的東西。若有專門的壓榨機(jī)器會比較方便，甘蔗榨汁機(jī)利用壓縮原理工作。一般的甘蔗榨汁機(jī)需先去除甘蔗皮才能榨汁，因為甘蔗皮含有一定污染物質(zhì)，帶皮榨汁不太衛(wèi)生，但并非不能榨帶皮甘蔗，只是效果不佳。常見的甘蔗榨汁機(jī)器有立式甘蔗榨汁機(jī)、手搖甘蔗榨汁機(jī)、臺式甘蔗榨汁機(jī)等。

若在家自行榨甘蔗汁，可購買手動壓榨器，將甘蔗去皮切成小塊后手動壓榨。但手動壓榨器易損壞，且出汁量少。由于甘蔗質(zhì)地堅實，建議使用專門的機(jī)器，以防弄傷自己。

綜上所述，甘蔗榨汁需做好前期處理，按步驟操作機(jī)器，并根據(jù)實際情況選擇合適的榨汁工具。

甘蔗汁是一種深受大眾喜愛的天然飲品，因其豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特的口感而備受推崇。本文將詳細(xì)介紹甘蔗汁的營養(yǎng)價值、功效、制作方法及注意事項，幫助您更好地了解和享用這種健康飲品。

甘蔗汁富含多種營養(yǎng)成分，包括：

這些成分不僅賦予甘蔗汁極高的營養(yǎng)價值，還使其成為解渴和補(bǔ)充能量的理想飲品。

甘蔗汁的主要功效包括：

以下是簡單的甘蔗汁制作方法：

在享用甘蔗汁時需注意以下事項：

除了直接飲用，甘蔗汁還可以用于其他用途：

甘蔗汁是一種兼具營養(yǎng)和美味的天然飲品，但需根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況合理飲用，以充分發(fā)揮其益處。

20世紀(jì)70年代，我國糖廠的甘蔗渣主要供糖廠本身作燃料燒掉或廢棄，經(jīng)濟(jì)價值很低。蔗渣中的纖維素可轉(zhuǎn)化為糖，制成酒精或飼料酵母。巴西從80年代開發(fā)的用甘蔗渣生產(chǎn)酒精技術(shù)居世界領(lǐng)先并多國注冊專利。運(yùn)用新技術(shù)，每噸甘蔗渣可提取100升酒精，使甘蔗酒精產(chǎn)量從7740升提高到13800升，在不擴(kuò)大甘蔗種植面積情況下可讓2003/2004年度148億升的酒精產(chǎn)量增加一倍，成本降低40%。

多年來，國內(nèi)外學(xué)者致力于糖廠副產(chǎn)品作飼料開發(fā)研究并取得一定成績。如美國一畜牧研究所發(fā)明將甘蔗渣氨化處理后加工成高蛋白飼料的方法：把甘蔗渣與尿素或胺化物（100：2的水溶液）混合浸濕，在加熱鍋以14kg壓力蒸煮2小時，出鍋降溫至25℃左右拌入酵母發(fā)酵，排放氣體、干燥蔗渣，研磨成細(xì)粉用作飼料。

目前有成熟技術(shù)用甘蔗渣替代木材生產(chǎn)紙杯原紙、全降解紙質(zhì)農(nóng)用地膜、紙質(zhì)餐飲用具。全降解紙質(zhì)農(nóng)用地膜用100%蔗渣漿，可回收造紙且能自然降解，解決聚苯乙烯餐飲具白色污染問題，是有前途的新成果；甘蔗渣制的餐飲用具白度和緊密度高，耐溫耐油，無毒無味，三個月內(nèi)完全降解，生產(chǎn)無三廢污染，成本低于紙漿模塑快餐盒，如廣西馬山縣雙飛綠色餐具廠已有此類綠色餐具，利于環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

甘蔗渣化學(xué)成分與木材相似，是優(yōu)質(zhì)制板原料。利用其生產(chǎn)高密度復(fù)合材料，因蔗渣比重小、纖維質(zhì)量好，制得的板材強(qiáng)度高、重量輕，不受生物侵害，吸水率低，耐海水腐蝕，防火阻燃，有良好機(jī)械加工和裝飾性能，適用于家具、建筑等行業(yè)。產(chǎn)品可塑性強(qiáng)，換模具或模板可直接生產(chǎn)多樣板材和型材，有極大市場價值。該技術(shù)解決廢棄物污染排放問題，節(jié)省林業(yè)資源，將對我國21世紀(jì)環(huán)保產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大影響。

日本新三井制糖株式會社從甘蔗渣提取的多酚類物質(zhì)，能預(yù)防雞和雞蛋感染球蟲菌及沙門氏菌，減少雞死亡率，提高安全性和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，成本低廉，已獲批作預(yù)防性飼料添加劑。2004年古巴建造20棟以甘蔗渣為原料的住房，預(yù)計后續(xù)會建更多，建筑板材由甘蔗渣和粘合膠混合制造，岡薩雷斯對該技術(shù)在古巴的應(yīng)用持樂觀態(tài)度。

綜上所述，甘蔗渣在多個領(lǐng)域都有重要用途，具有顯著的經(jīng)濟(jì)和環(huán)保價值。

甘蔗作為一種營養(yǎng)豐富的天然甜味來源，不僅可以直接食用，還能通過多種方式加工成美味的食品和飲品。以下為幾種常見的甘蔗吃法及其詳細(xì)制作方法，幫助您更好地了解和利用這種食材。

最簡單的甘蔗吃法是直接啃咬甘蔗干，吸取其中的甘蔗汁。這種方法保留了甘蔗的天然風(fēng)味，非常適合牙口好的朋友。如果覺得直接啃咬不方便，可以使用專門的榨汁機(jī)榨取甘蔗汁。此外，街頭巷尾的甘蔗汁攤位也隨處可見，買上一杯即可輕松享用。

甘蔗不僅是一種天然甜味劑，還能通過不同的烹飪方式與其他食材搭配，制作出多種美味的甜品和飲品，滿足不同的口味需求。

在日常生活中，甘蔗常被當(dāng)作水果食用，人們嚼食甘蔗莖中的甜汁后吐掉殘渣。然而，甘蔗制糖這一用途，大眾了解相對較少。下面我們詳細(xì)探討甘蔗制糖的具體過程。

甘蔗制糖主要包括提汁、清凈、蒸發(fā)、結(jié)晶、分蜜和干燥等工序。其中，后4道工序的工藝技術(shù)與甜菜制糖基本相同。

從甘蔗中提取蔗汁主要有壓榨法與滲出法兩種方法。

壓榨提汁的原理是先將甘蔗斬切成絲狀與片狀的蔗料，然后送入壓榨機(jī)。在壓榨機(jī)中，充滿蔗汁的甘蔗細(xì)胞的細(xì)胞壁受到壓榨機(jī)輥和油壓的壓力而破裂，蔗料被壓縮，細(xì)胞被壓扁的同時排出蔗汁。并且，借助滲浸系統(tǒng)對從壓榨機(jī)排出、開始膨脹的蔗渣進(jìn)行加水或稀汁滲浸，以此稀釋細(xì)胞內(nèi)的糖分，從而提取更多的蔗汁。

其基本原理是利用甘蔗細(xì)胞中的細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞壁之間有一層細(xì)胞質(zhì)膜，該膜對細(xì)胞外面的物質(zhì)能起選擇吸收的滲透作用。基于此，可以應(yīng)用固―液萃取的浸瀝操作，通過洗滌、稀釋、浸透和擴(kuò)散作用把甘蔗中蔗糖分子轉(zhuǎn)移于滲出汁中，達(dá)到提取糖分的目的。具體操作是甘蔗經(jīng)預(yù)處理破碎后，通過滲出設(shè)備和采用一定的流汁系統(tǒng)，讓蔗料經(jīng)水和稀糖汁淋滲，使甘蔗糖分不斷被浸瀝而洗出。

清凈工序是借助清凈劑和加熱所起的化學(xué)和物理化學(xué)作用，并通過固液分離方法，盡可能除去混合汁中影響蔗糖結(jié)晶的各種非糖物質(zhì)，最終獲得色值較低、清晰、較純凈的清凈汁。

甘蔗制糖是提取糖分的一種重要工藝，能基本滿足日常生活對糖的需求。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：暫無公開權(quán)威數(shù)據(jù)可引用，內(nèi)容基于常見甘蔗制糖知識整理。

甘蔗是否屬于水果，這一問題長期以來都引發(fā)了廣泛的討論。支持和反對的觀點(diǎn)各有依據(jù)，形成了“公說公有理，婆說婆有理”的局面。為了更好地解答這一疑問，本文將從植物學(xué)特征、食用方式等多方面進(jìn)行分析。

根據(jù)這些特征，甘蔗被歸類為甘蔗屬的草本植物，而非水果。

普通水果通常可以直接食用其果肉，例如蘋果、香蕉等，而甘蔗的食用方式則有所不同。我們通常通過啃咬甘蔗的莖部來吸取其甜汁，而非食用果肉。這一特性凸顯了甘蔗與傳統(tǒng)意義上水果的顯著區(qū)別。

盡管甘蔗不屬于水果，但其甜汁富含多種營養(yǎng)成分，包括天然糖分、維生素和礦物質(zhì)。適量食用甘蔗汁可以為人體提供能量，緩解疲勞，并在一定程度上幫助補(bǔ)充水分。

對于廣大吃貨來說，甘蔗是否屬于水果的爭論并不影響其食用價值。關(guān)鍵在于甘蔗汁的美味與營養(yǎng)能否滿足人們的需求。

從植物學(xué)分類和食用特性來看，甘蔗并不屬于水果，但其甜美的汁液和豐富的營養(yǎng)價值使其成為一種備受歡迎的食材。