雞油菌是一種廣受歡迎的食用菌和藥用菌，因其菌肉呈蛋黃色且味道鮮美而得名。它還被稱為杏菌或杏黃菌，是世界著名的四大名菌之一。

雞油菌富含多種營養(yǎng)成分，包括胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、磷和鐵等。其性味甘、寒，具有清目、利肺、益腸胃的功效。經(jīng)常食用雞油菌有助于預(yù)防視力下降、眼炎和皮膚干燥等疾病。

雞油菌不僅是一道美味佳肴，還具有一定的藥用價(jià)值。適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力和改善皮膚健康。然而，由于雞油菌性寒，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用或搭配溫性食材。

雞油菌是一種兼具營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值的珍貴食材，素炒雞油菌則是其簡單而美味的烹飪方式，適合家庭日常食用。

雞油菌是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有多種對人體有益的成分。經(jīng)常食用雞油菌不僅有助于增強(qiáng)免疫力，還能為身體提供多種維生素和礦物質(zhì)。特別是對于兒童，適量攝入菌類食物有助于促進(jìn)生長發(fā)育。以下為雞油菌燉雞的詳細(xì)做法及其營養(yǎng)價(jià)值解析。

雞油菌性味甘、寒，富含胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素C及蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。母雞則具有較高的蛋白質(zhì)含量和滋補(bǔ)作用。兩者結(jié)合，不僅味道鮮美，還具有以下功效：

雞油菌燉雞是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，不僅適合日常食用，還可作為滋補(bǔ)佳品推薦給家人。

雞油菌，子實(shí)體肉質(zhì)，呈喇叭形，顏色為杏黃色至蛋黃色，菌肉是蛋黃色，具有濃郁的香氣，散發(fā)著杏仁味，質(zhì)地鮮嫩且細(xì)膩，味道十分鮮美，它還有雞蛋黃、杏菌等別稱。

其菌蓋直徑在3 - 9厘米之間，最初呈扁平狀，之后逐漸下凹，邊緣呈波狀，常常裂開并內(nèi)卷。菌柄內(nèi)部充實(shí)，表面光滑，長度為2 - 6厘米，直徑在0.5 - 1.8厘米。

雞油菌含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、粗纖維，以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)。

綜上所述，雞油菌不僅外形獨(dú)特、味道鮮美，還富含多種營養(yǎng)成分，具有多種對人體有益的功效，是一種極具價(jià)值的菌類。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：目前暫無特定的權(quán)威站點(diǎn)可明確引用，相關(guān)信息來源于常見的菌類科普知識。

雞油菌是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，如維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C等。這些成分不僅有助于增強(qiáng)人體免疫力，還能促進(jìn)身體健康。

此外，雞油菌還具有一定的食療功效，適合用于緩解視力下降、皮膚干燥、身體虛弱以及咳嗽等癥狀。

雞油菌的市場價(jià)格因來源和品質(zhì)的不同而有所差異。一般情況下，市場上的雞油菌價(jià)格約為1.0元/克。

消費(fèi)者在購買時(shí)應(yīng)注意辨別真假野生雞油菌。價(jià)格高并不一定意味著品質(zhì)優(yōu)良，因此建議選擇信譽(yù)良好的商家或品牌。

在商場或菜市場中，雞油菌的真假可能混雜，因此掌握辨別方法尤為重要。

雞油菌因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多樣的食療功效，成為人們餐桌上的常見食材。在選購時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)關(guān)注品質(zhì)和來源，避免因虛假宣傳而購買到劣質(zhì)產(chǎn)品。

雞油菌（學(xué)名：Cantharellus cibarius）是喇叭菌科的一種真菌，其子實(shí)體因形似母雞的肥油而得名，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)食用菌之一。雞油菌以其鮮艷的杏黃色、濃郁的香氣和鮮美的口感而備受喜愛，主要通過野外采集獲得。

雞油菌不僅是一種美味的食材，還具有多種健康功效：

素?zé)u油菌不僅味道鮮美，還能作為視力下降、皮膚干燥、身體虛弱、咳嗽等癥狀患者的食療佳品。其豐富的營養(yǎng)成分有助于增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病。

雞油菌是一種兼具美味與健康價(jià)值的食用菌，其簡單易做的烹飪方式使其成為家庭餐桌上的佳選。