洋槐是長(zhǎng)江以北地區(qū)重要的用材樹種。其木材堅(jiān)硬耐水，可用于多種建筑和制造領(lǐng)域。洋槐種子含油，是制肥皂和油漆的原料。洋槐的花芳香濃郁，可提取芳香油。此外，洋槐的莖皮、根、葉都具有藥用價(jià)值，有利尿、止血的功效。同時(shí)，洋槐也是重要的蜜源植物。

洋槐的花被稱為槐花，槐花蜜就是從洋槐的花上采集而來(lái)的蜜。槐花蜜又名刺槐蜜、洋槐蜜，它們實(shí)際上是同一種蜂蜜，只是叫法不同，這就如同家里散養(yǎng)的雞，有人叫土雞，有人稱為草雞。因?yàn)檠蠡睒渲ι祥L(zhǎng)有樹刺，所以其蜂蜜也被叫做刺槐蜜。

根據(jù)蜜蜂釀蜜時(shí)間的長(zhǎng)短，蜂蜜的度數(shù)有所不同。一般3天就攪下的蜜是39 - 40度，而41度的蜂蜜通常蜜蜂要釀4 - 5天，所以優(yōu)質(zhì)的41度洋槐蜜成本相對(duì)較高。

洋槐蜜呈水白色，透明狀，具有槐花香味，不易結(jié)晶。當(dāng)結(jié)晶后，會(huì)呈細(xì)粒狀或油脂狀，是我國(guó)出口創(chuàng)匯的上等蜂蜜。

綜上所述，洋槐本身具有多種價(jià)值，而其產(chǎn)出的洋槐蜜更是具有獨(dú)特的品質(zhì)和諸多益處，在食品和藥用等領(lǐng)域都有重要地位。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：暫無(wú)公開權(quán)威站點(diǎn)可明確引用，信息來(lái)源于常見的農(nóng)業(yè)與蜂蜜知識(shí)科普。

洋槐蜜呈現(xiàn)水白色，有著透明的質(zhì)地，色澤十分清亮。其口感清甜，還帶有槐花特有的清香味。

洋槐蜜可用于治療萎縮性鼻炎。具體方法是每天洗臉時(shí)，先用清水洗凈鼻孔，再用棉簽蘸取槐花蜜涂抹在鼻腔中，堅(jiān)持兩個(gè)多月左右可見療效。

綜上所述，洋槐蜜不僅口感良好，還具有多種保健和治療功效，適合特定人群食用及用于特定疾病的輔助治療。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)確切的單一權(quán)威站點(diǎn)，關(guān)于洋槐蜜的知識(shí)在多個(gè)健康養(yǎng)生類網(wǎng)站如39健康網(wǎng)、尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)等均有相關(guān)介紹。

洋槐蜜作為蜂蜜中的優(yōu)質(zhì)品種，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。為避免購(gòu)買到次品或假貨，掌握鑒別洋槐蜜的技巧至關(guān)重要。以下為您介紹四種有效的鑒別方法。

蜂蜜通常分為單花蜜和百花蜜，通過(guò)聞味道可鑒別洋槐蜜的真?zhèn)?。正宗洋槐蜜帶有淡淡的槐花香，只需聞一下便能感知。若聞到蔗糖味甚至香料味，則很可能是假冒偽劣商品，這樣的洋槐蜜不正宗。

品嘗洋槐蜜也是重要的鑒別方式。一般蜂蜜入口會(huì)有辣嗓子的感覺(jué)，入口后細(xì)膩、綿甜、爽口的多為真貨。若蜂蜜味道直甜，不爽口且喝起來(lái)不舒服，則很可能是假的。此外，真正的洋槐蜜會(huì)帶有清淡的槐花香氣，品嘗時(shí)能夠感受到。

洋槐蜜屬于比較高級(jí)的蜂蜜，價(jià)格相對(duì)較高。其批發(fā)價(jià)格可能稍低，但零售一斤通常在50 - 100元人民幣。如果在超市或市場(chǎng)上看到價(jià)格反差過(guò)大、過(guò)于便宜的洋槐蜜，需格外注意，很可能摻雜了其他物質(zhì)。

掌握以上鑒別洋槐蜜的方法，能讓您在購(gòu)買時(shí)更有把握，有效避免買到假貨。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：本文參考了蜂蜜行業(yè)的相關(guān)科普知識(shí)，但未引用具體單一權(quán)威站點(diǎn)，相關(guān)知識(shí)在眾多專業(yè)的食品科普、農(nóng)業(yè)資訊類網(wǎng)站均可查證。

蜂蜜呈弱酸性，盛裝洋槐蜜宜選用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金屬容器。這是因?yàn)榻饘偃萜骺赡軙?huì)與蜂蜜中的酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響蜂蜜的品質(zhì)。

許多食品都需要類似的儲(chǔ)存條件，以茶葉為例，通常認(rèn)為常溫可保存茶葉，但隨著溫度升高和時(shí)間推移，茶葉會(huì)變色、變味，長(zhǎng)時(shí)間保存也需要冷藏，洋槐蜜亦是如此。

吃洋槐蜜以新鮮為好，新鮮蜜一般色、香、味口感更佳。若購(gòu)買數(shù)量較多，短時(shí)間內(nèi)喝不完，一定要冷藏儲(chǔ)存，這樣才能使蜂蜜的色、香、味保持最佳狀態(tài)。

洋槐蜜在貯存過(guò)程中應(yīng)防止串味、潮濕、發(fā)酵、污染等情況。不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）、腐蝕性物品（如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等）或不衛(wèi)生的物品（如廢品、畜產(chǎn)品等）同儲(chǔ)存，以避免串味和污染。

結(jié)論：正確選擇儲(chǔ)存容器和環(huán)境，注意食用建議及儲(chǔ)存中的其他事項(xiàng)，能有效保證洋槐蜜的品質(zhì)。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)，相關(guān)內(nèi)容基于蜂蜜儲(chǔ)存的普遍科學(xué)知識(shí)。

洋槐蜜結(jié)晶后，加熱是許多小商家或蜂農(nóng)常用的化晶手段。然而，加熱溫度較難掌控。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)杯壁微燙時(shí)，溫度約達(dá)50度。在加熱過(guò)程中，需不停地?cái)嚢璺涿郏康氖亲尫涿凼軣峋鶆?，保證所有結(jié)晶完全化開。

若化晶不徹底，結(jié)晶核殘留在蜜中，化晶后的蜂蜜很快會(huì)再次結(jié)晶。只有將結(jié)晶完全化開，把結(jié)晶核徹底破壞掉，才能有效延長(zhǎng)蜂蜜再次結(jié)晶的時(shí)間。

槐花蜜結(jié)晶是一種自然現(xiàn)象，只要其味道未發(fā)生改變，就不屬于變質(zhì)情況。實(shí)際上，槐花蜜結(jié)晶對(duì)其養(yǎng)分成分和利用價(jià)值不僅毫無(wú)影響，還會(huì)使蜂蜜本質(zhì)更穩(wěn)定。結(jié)晶析出的晶體是葡萄糖，質(zhì)地十分酥軟，與摻糖的蜂蜜不同，摻糖的蜂蜜積淀后用筷子捅會(huì)感覺(jué)十分堅(jiān)挺。

槐花蜜結(jié)晶后，最好直接食用。若想溶解結(jié)晶，可用60℃左右的溫水加熱。具體做法是在盆中放入溫水，將結(jié)晶后的槐花蜜放入溫水中浸泡，大約三四個(gè)小時(shí)后，里面的結(jié)晶就會(huì)自然化開。

結(jié)論：洋槐蜜結(jié)晶是自然現(xiàn)象且不影響品質(zhì)，加熱化晶時(shí)要注意溫度和攪拌，結(jié)晶后可直接食用或用溫水溶解。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)明確權(quán)威站點(diǎn)，此內(nèi)容基于常見的蜂蜜知識(shí)總結(jié)。