姬菇有時(shí)為與平菇區(qū)分，也稱為真姬菇，又名玉蕈、斑玉蕈。其質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，具有海蟹味，可做菜或入湯，是常見且受大眾喜愛的食物。它的營養(yǎng)價(jià)值與一般菌菇存在差異。

20世紀(jì)70年代起，姬菇開始在日本市場風(fēng)靡，隨后引入中國。1986 - 1990年間，中國山東、河南、河北、山西等省進(jìn)行了小面積栽培。

姬菇是一種珍貴的食用蘑菇，維生素B1、B2、B6、C的含量較高。每100克可食部分含：水92.5克，蛋白質(zhì)2.1克，脂質(zhì)0.3克，碳水化合物（糖質(zhì)3.7克、纖維0.7克），灰分0.7克（其中鈣2毫克，磷75毫克，鐵1.1毫克），維生素A 1U，維生素B1 0.08毫克，維生素B2 0.5毫克。這些營養(yǎng)物質(zhì)能加速體內(nèi)脂肪代謝，其含有的8種人體必需氨基酸對(duì)青少年智力發(fā)育和增高起著重要作用。

綜上所述，姬菇不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康有益。

姬菇是食用較多且重要的可食用蘑菇種類。其含水量較高，口感爽脆，富含的多種營養(yǎng)物質(zhì)易被人體吸收，是良好的多糖和蛋白質(zhì)營養(yǎng)來源。

綜上所述，姬菇具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種功效，是一種值得推薦的健康食材。

姬菇味道鮮美，讓人回味無窮。它不僅美味，還珍貴且營養(yǎng)豐富，人們常想辦法留存其美味和高營養(yǎng)成分，以更好地享受姬菇的功效。那姬菇怎么做才好吃呢？下面就為大家介紹姬菇炒肉絲這道美食的做法。

姬菇炒肉絲是一道色澤油亮、口感脆嫩的家常菜，制作方法簡單，時(shí)間短，無復(fù)雜程序，新手按步驟操作也能快速學(xué)會(huì)。需注意，烹飪時(shí)一定要將姬菇和肉炒熟，否則可能影響身體健康。

綜上所述，姬菇炒肉絲是一道易上手且美味營養(yǎng)的菜肴，適合家庭日常制作。

食材的選購至關(guān)重要，若未選好食材，不僅會(huì)影響烹飪菜品的美觀和制作難度，還可能影響食用口感和營養(yǎng)吸收，甚至?xí)绊懪腼冃那?。因此，學(xué)會(huì)選購姬菇很有必要。姬菇有干貨和新鮮之分，通常建議食用新鮮姬菇，因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值高于干貨姬菇，但長時(shí)間煲湯時(shí)使用干菇更佳。

挑選干貨姬菇時(shí)，要注意看品牌，選擇熟悉的品牌，不要盲目輕信廣告。

總之，選購姬菇時(shí)，無論是新鮮的還是干貨，都需要從多個(gè)方面仔細(xì)考量，才能選到優(yōu)質(zhì)的姬菇。