與豬肝相比，豬肺的營養(yǎng)價值相對較低。“吃肺補肺”這一傳統(tǒng)說法，目前并沒有科學依據(jù)來支撐。豬肝通常富含豐富的鐵、維生素A等營養(yǎng)成分，在補血、保護視力等方面有顯著作用，而豬肺在這些方面的表現(xiàn)則不突出。

食用豬肺存在一定的中毒風險。一方面，豬肺清洗難度較大，且容易堆積毒素。豬在呼吸過程中，空氣中的灰塵、細菌等有害物質會部分附著在豬肺上，若清洗不徹底，人食用后可能會攝入這些有害物質。另一方面，檢測發(fā)現(xiàn)，在瘦肉精超標的生豬身上，豬肺中的瘦肉精濃度最高，其次是豬肝、豬腎等內臟，最后才是豬肉。在每年發(fā)生的瘦肉精食物中毒事件中，豬肺和豬肝一樣，常常是導致中毒的原因之一。

豬肺屬于食餌性藥物，一般中藥書中未載入，但李時珍的《本草綱目》中有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，具有補肺、療肺虛咳嗽、治肺虛咳血的功效。

豬肺吃起來味道不錯，因此也有部分人喜愛食用。

豬肺味甘，性平，入肺經。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等營養(yǎng)成分，具有補虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血等癥狀。

枳椇肉質鮮嫩，甘甜酸口，可食可藥。它含有蛋白質、糖、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)成分，其中含糖量高達29%左右。從食物藥性來看，枳椇性味甘酸平，具有清熱、止煩渴、補中益氣、潤五臟、舒筋絡的功效。豬心具有補血養(yǎng)心的功效，豬肺具有補肺的功效。三者搭配，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補中益氣、滋陰潤燥、補肺養(yǎng)血的功效，適合治療肺結核咳嗽痰中帶血、小兒疳積、肺燥咳嗽、消渴、體虛、乏力、營養(yǎng)不良、面黃肌瘦等病證。

秋天補身宜“平補”，因為秋天最易傷肺氣，人們容易出現(xiàn)痰壅、喘咳、發(fā)燒或體力不繼等現(xiàn)象。所以，秋季滋補的重點在于清潤肺氣，清肺養(yǎng)陰湯就是一種適合秋季的滋補湯品。

綜上所述，豬肺雖然有一定的食療價值，但食用時需注意清洗和安全問題，同時可與其他食材搭配發(fā)揮更好的滋補作用。

參考權威站點來源：傳統(tǒng)中醫(yī)藥典籍《本草綱目》

豬肺湯具有益肺氣、潤咽喉、去咳化痰的作用，能緩解嗓音沙啞癥狀。湯中的食材也各有功效：

在挑選豬肺時，可從以下方面判斷其新鮮度和質量：

豬肺一定要清洗干凈才能食用，其清洗與組織結構有關，主要是要將肺泡里的血水沖洗掉，具體步驟如下：

綜上所述，豬肺湯是一款具有多種功效的湯品，在制作時需注意豬肺的挑選和清洗，以保證湯品的質量和健康。

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豬肺湯的營養(yǎng)價值在歷史上早有記載，如《本草綱目》等古籍都有所提及。下面為您詳細介紹豬肺湯及相關食材的營養(yǎng)價值和食療功效。

豬肺味甘，性平，入肺經。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等多種營養(yǎng)成分。

豬肺有補肺潤燥作用，適用于肺虛久咳短氣或咳血等癥狀。以下是一些食療方法：

枳椇肉質鮮嫩，甘甜酸口，可食可藥。它含有蛋白質、糖、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)成分，其中含糖量極高，高達29%左右。

從食物藥性來看，枳椇性味甘酸平，具有清熱、止煩渴、補中益氣、潤五臟、舒筋絡的功效。

豬心具有補血養(yǎng)心的功效，豬肺具有補肺的功效。三者搭配，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補中益氣、滋陰潤燥、補肺養(yǎng)血的功效。

這種搭配最適合治療以下病證：

綜上所述，豬肺、枳椇和豬心都有各自獨特的營養(yǎng)價值和食療功效，它們的搭配能發(fā)揮出更好的養(yǎng)生作用，為人體健康提供多方面的益處。

參考權威站點來源：由于原文未提及具體權威來源，可進一步查閱《本草綱目》等中醫(yī)藥相關古籍獲取更詳細信息。

豬肺湯具有補肺虛、止咳嗽、健脾胃的功效，可用于虛勞羸弱、泄瀉、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。一般人群均可食用，但不宜多食。尤其適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者，以及氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬肺是豬的肺部肉，顏色紅白相間。其烹飪方式多樣，適于燉、鹵、拌等。常見的菜品有“鹵五香肺”“銀杏燉肺”等。在我國民間，由于豬肺獨特的生理功效，有許多以豬肺做藥引子的偏方用于調理各種與呼吸道有關的疾病。例如，用檸檬葉煲的豬肺湯具有化痰止咳、驅風健胃、理氣消煩的功效。

豬肺吃起來口感鮮嫩可口。到了秋天，人們秉持著“吃肺補肺”的傳統(tǒng)觀念，不少人熱衷于煲豬肺湯。在粵式餐館中，“豬肺杏仁湯”更是很多餐館的招牌菜品。

豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B3等B族維生素，具有補虛損、健脾胃的功效，適合氣血虛損、身體瘦弱者食用。以下是每100克豬肺與豬肉（肥瘦、肥）部分營養(yǎng)成分的對比：

從表格數(shù)據(jù)可以看出，豬肺的蛋白質含量與豬肉（肥瘦）相當，但脂肪含量遠低于豬肉（肥）和豬肉（肥瘦），鐵含量則明顯高于二者。適量食用豬肺補鐵，可輔助治療缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、“主婦綜合征”（心悸、氣急、全身乏力，做事無精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動、怕冷等）等。

綜上所述，豬肺湯不僅美味可口，還具有多種營養(yǎng)和功效，適合特定人群食用，但食用時需注意適量。

參考權威站點來源：暫無明確權威文獻，內容基于常見的食材營養(yǎng)知識和民間傳統(tǒng)認知。

豬肺湯具有滋養(yǎng)肺陰的作用，對于孕婦而言是有益的，因此孕婦可以飲用豬肺湯。它既能清除肺中的燥熱，又能彌補肺功能的不足，具備潤肺、生津、清熱、化痰以及止咳潤燥等功效。這些功效有利于緩解孕婦咳嗽、痰多等癥狀。不過，孕婦在日常生活中若出現(xiàn)身體不適癥狀，還需根據(jù)自身情況，在醫(yī)生指導下針對性地使用合適藥物進行治療。

從豬肺灌洗液中能夠制取肺表面活性物質。通過動物試驗和臨床試驗發(fā)現(xiàn)，這種活性物質不僅對呼吸窘迫綜合征有顯著的治療效果，還對機體具有防御保護作用。例如，以出生27天的兔子作為新生兒呼吸窘迫綜合征的動物模型，向其氣管內滴入豬的這種活性物質后，能明顯改善肺順應性，同時肺泡萎陷、肺部病變和氣管上皮損害等情況也明顯減輕。

從豬肺中提取的兩種生物活性多肽，以1 - 10毫克/分鐘的速度給麻醉犬灌注時，均可使周身血管擴張，進而導致血壓下降。而且這兩種多肽對非血管平滑?。ㄈ缥改c等）的作用有所不同，一種會使其舒張，另一種則會使其收縮。

從豬肺提取的神經營養(yǎng)物質，對體外培養(yǎng)的胚胎睫狀神經有保養(yǎng)作用，并且能提高其膽堿乙酰轉移酶的活性。

綜上所述，豬肺湯對孕婦的肺部健康有益，同時豬肺中提取的多種生物活性物質在醫(yī)療領域也具有重要的價值。

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