榨菜炒肉絲面做法簡(jiǎn)單，原料常見(jiàn)，下面為您詳細(xì)介紹做法。

按照以上步驟，您就能輕松做出美味的榨菜炒肉絲面。

榨菜位居世界三大名腌菜之首，以其獨(dú)特工藝和考究配料，歷來(lái)被列為素菜佳品。它具有特殊酸味和咸鮮味，口感脆嫩爽口，可用于佐餐、炒菜和做湯。優(yōu)質(zhì)榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉涂染的紅色，有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。

綜上所述，榨菜不僅美味可口，還具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和實(shí)用功效。

榨菜炒肉絲面里主要食材是榨菜。過(guò)去，腌菜主要是為延長(zhǎng)菜的儲(chǔ)存周期，把旺季的菜留存到淡季食用。如今生活水平提高，家庭自制腌菜減少，但各地腌菜獨(dú)特風(fēng)味仍讓一些人難以割舍這種傳統(tǒng)做菜方式，腌菜常作為大眾菜的調(diào)味或開(kāi)胃小食。

綜上所述，家庭腌菜時(shí)注意容器處理和蔬菜選擇處理，能保證腌菜質(zhì)量和口感。

榨菜中含有谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、丙氨酸等17種游離氨基酸，這些營(yíng)養(yǎng)成分大多是人體所必需的。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，榨菜具有健脾開(kāi)胃、補(bǔ)氣添精、增食助神的功效。

在飲酒不適或過(guò)量時(shí)，食用一點(diǎn)榨菜能夠緩解酒醉帶來(lái)的頭昏、胸悶和煩躁感。對(duì)于常吃油膩食物者、大病初愈者或患小病而胃口不佳者而言，榨菜是比較適合的食物。

不過(guò)，孕婦應(yīng)盡量少吃榨菜，呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者也應(yīng)少食。

結(jié)論：榨菜有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，但不同人群食用需區(qū)別對(duì)待。