主料：豬肉（瘦）500克、石斛15克、花旗參適量、蜜棗3粒、食鹽適量、姜2片、水適量。

花旗參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤肺的功效。它能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎以及氣陰兩虛等癥狀。

石斛性屬清潤，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，適合各個(gè)季節(jié)入膳食療使用。

綜上所述，石斛花旗參瘦肉湯不僅味道鮮美，還具有多種養(yǎng)生功效，適合廣大人群食用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：此為常見養(yǎng)生食譜，在多個(gè)養(yǎng)生健康類網(wǎng)站均有相關(guān)介紹，如 39健康網(wǎng) 。

石斛在植物分類學(xué)上屬于蘭科石斛屬，全世界石斛的分類繁多，大約有1500種左右。主要的類型包括金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛以及大量雜交優(yōu)良種。我國石斛的種類僅占全世界的5%左右，但在歷史上，我國對石斛的藥用開發(fā)和利用走在世界前列，石斛是我國重要的常用中藥材。

石斛作為補(bǔ)益藥，藥用時(shí)主要使用其莖。在市面上，我們可能會見到一種卷起來的石斛，即“耳環(huán)石斛”。它是干燥的石斛采收后，先除去雜質(zhì)，再用開水略燙或烘軟，接著邊搓邊烘曬，直至葉鞘搓凈并干燥。對于鐵皮石斛，還需剪去部分須根，然后邊炒邊扭成螺旋狀或彈簧狀，最后烘干而成。

石斛主治益胃生津，滋陰清熱，適用于陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、病后虛熱、目暗不明等癥狀。在煲石斛花旗參燉瘦肉時(shí)，一般會選擇耳環(huán)石斛。因?yàn)槠湫螒B(tài)卷曲，便于燉煮時(shí)釋放有效成分，能更好地融入湯中，提升湯品的滋補(bǔ)功效。

結(jié)論：了解石斛的種類、藥用部位、功效以及煲湯的適用類型，有助于我們更好地制作出美味又滋補(bǔ)的石斛花旗參燉瘦肉湯。

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這款湯的主要材料為石斛、花旗參和瘦肉。

瘦肉作為湯品材料，在長時(shí)間燉煮后會變得十分軟爛。豬肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，它能為人體提供必要的能量，維持身體正常的生理功能，如肌肉修復(fù)和生長、增強(qiáng)免疫力等。

石斛，又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華。其性味歸經(jīng)為微寒、甘，歸胃、腎經(jīng)。它主要分布于亞洲熱帶和亞熱帶地區(qū)、澳大利亞以及太平洋島嶼。在我國，大部分分布于西南、華南、臺灣等地。

石斛的主要品種有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。不同品種的石斛在形態(tài)、生長環(huán)境等方面可能存在一定差異，但都具有一定的藥用價(jià)值。

石斛可入藥，對人體有驅(qū)解虛熱、益精強(qiáng)陰等療效。它含有石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6 - 羥石斛星堿等生物堿成分，還含有粘液質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)成分。其主要功效為益胃生津，滋陰清熱，常用于治療陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、病后虛熱、目暗不明等癥狀。

花旗參在這款湯中也起著重要作用，它主要可以提高人體免疫力，幫助身體抵御外界病菌的侵襲，維持身體的健康狀態(tài)。

綜上所述，石斛花旗參瘦肉湯結(jié)合了瘦肉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)、石斛的藥用功效以及花旗參提高免疫力的作用，是一款營養(yǎng)豐富且有益健康的湯品。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：國家藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)

花旗參具有多種功效，主要包括補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火以及健脾潤肺。它能在補(bǔ)充人體氣陰的同時(shí)，清除體內(nèi)虛火，對脾胃和肺部起到滋養(yǎng)和調(diào)理作用。

石斛可益胃生津，主要針對胃有虛熱、津液不足的癥狀。當(dāng)人體出現(xiàn)口中干渴、飲食不香（即胃口不好）等情況時(shí)，石斛能發(fā)揮一定的調(diào)理作用。胃陰不足會導(dǎo)致胃部功能失調(diào)，影響消化和食欲，石斛通過補(bǔ)充胃中津液，改善胃部的虛熱狀態(tài)，從而緩解這些不適癥狀。

石斛還具有滋陰清熱的功效，主治陰傷津虧、病后虛熱以及目暗不明等癥狀。陰傷津虧會使人體出現(xiàn)各種虛熱表現(xiàn)，如低熱煩渴、舌紅少苔等；病后身體虛弱，余熱未清也會導(dǎo)致虛熱；而腎陰不足則可能引起視物昏花。石斛能夠滋養(yǎng)陰液，清除虛熱，對這些癥狀有一定的治療作用。

民間稱石斛為“救命仙草”，這是因?yàn)槭哂袕?qiáng)陰益精、厚腸胃、補(bǔ)內(nèi)絕不足、平胃氣、長肌肉、益智除驚、輕身延年等作用。它可以增強(qiáng)人體的陰精，改善腸胃功能，補(bǔ)充身體內(nèi)部的虧損，調(diào)節(jié)胃氣，促進(jìn)肌肉生長，提高智力，消除驚恐情緒，延緩身體衰老。對于容易疲勞、缺氧的人，通過石斛食療可以幫助緩解不適。此外，石斛在一定程度上還能解熱鎮(zhèn)痛，促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)新陳代謝，具有抗衰老等作用。

石斛的價(jià)錢相對不貴，且種類比較多，這使得它在市場上具有較高的性價(jià)比和廣泛的選擇空間。

綜上所述，花旗參和石斛都有各自獨(dú)特的功效，石斛更是具有多種益處且具有一定的市場優(yōu)勢，在養(yǎng)生保健等方面有一定的應(yīng)用價(jià)值。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：目前暫無明確權(quán)威文獻(xiàn)，相關(guān)內(nèi)容基于傳統(tǒng)中醫(yī)藥知識和民間認(rèn)知。

這款湯的主要材料為石斛。石斛是一種常見的中藥材，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中都有一定的應(yīng)用價(jià)值。

石斛的毒性及毒作用較少，這使得它在臨床應(yīng)用中具有一定的安全性保障，也促使其臨床應(yīng)用病癥范圍越來越廣泛。

在中醫(yī)理論中，石斛可治療熱病傷津、舌干口渴、虛熱不退、肺燥干咳、胃陰不足、肝腎陰虧、目失所養(yǎng)、視物昏花及腰腳軟弱等癥狀。

綜上所述，石斛在多種疾病的治療和調(diào)理上有一定功效，但也有明確的不適用人群，使用時(shí)需謹(jǐn)慎。

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