西米雖名為“米”，卻并非像大米那樣自然生長而成，而是人工加工合成的米。它是印度尼西亞的特產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝藢⑵渥鳛橹魇?，故而得名?/p>

西米幾乎是純淀粉，含有88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。不過，目前市場上售賣的西米大多混合了大量其他淀粉物質(zhì)，如木薯粉。

在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，可用來制作粗粉、湯、糕餅和布丁等。

結(jié)論：西米是人工合成的加工米，有不同制作原料和方法，營養(yǎng)以碳水化合物為主，在部分地區(qū)是重要食物。

西米有大小之分，市場上常見的是偏小的西米。大粒西米同樣常用，但很多人不認(rèn)為它們是西米，例如珍珠奶茶里一粒粒的“珍珠”，其實也是西米的一種。

西米是淀粉提取物，其成分幾乎全為淀粉，包含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。

綜上所述，西米不僅類型多樣，還具有豐富的營養(yǎng)和多種功效，是一種值得食用的食材。

西米具有健脾、補肺、化痰的功效，可治療脾胃虛弱和消化不良，還有美容功效，能讓皮膚恢復(fù)天然潤澤，因此西米露很受歡迎。西米是甜品界的最佳伴侶，常見煮法是做甜品。以下為大家推薦幾款常見的西米甜品。

以上兩款西米甜品做法簡單，味道甜美，適合喜歡甜品的人群嘗試制作。

對于甜品愛好者而言，西米是大家再熟悉不過的食材。它外觀晶瑩剔透、Q彈十足，形似珍珠。西米本身味道寡淡，加入甜品中能增強口感，又不會喧賓奪主，堪稱甜品界的最佳配角。然而，把西米煮得透明并非易事，很多人都在此折戟。那么，究竟怎樣才能煮出透明的西米呢？關(guān)鍵在于記住“煮、燜、洗”三個字。

先將水燒開，再放入西米，過程中要邊放邊攪拌。這一步必不可少，否則西米容易粘鍋、結(jié)成一團。

放入西米攪拌后，蓋上鍋蓋燜10分鐘，目的是讓西米充分吸收水分。

把西米取出，用涼水沖洗一遍。接著，將過了冷水的西米放回鍋內(nèi)煮10 - 15分鐘，期間需不停攪拌，直至西米呈透明狀。最后，把西米倒入盆中，再將盆放入裝有冰水的大盆里冰鎮(zhèn)，防止西米黏在一起。

吃不完的西米可瀝干后放入冰箱。食用時，用冷開水沖散，加入糖水?dāng)嚢杓纯伞?/p>

掌握“煮、燜、洗”的方法，就能輕松煮出晶瑩Q彈的西米，為甜品增添美味。

西米晶瑩Q彈，形似珍珠，口感良好。其具有健脾、補肺、化痰的功效，可治療脾胃虛弱和消化不良。對于平時消化不好的人而言，西米是不錯的選擇。

西米還能使皮膚恢復(fù)天然潤澤，因此小西米羹深受人們尤其是女士喜愛。它含有高纖維素，能促進腸胃消化，達到排毒美膚的效果。此外，西米富含大量碳水化合物和蛋白質(zhì)，有利于孕婦產(chǎn)后恢復(fù)。

一般來說，按照西米的營養(yǎng)功效，普通人群皆可食用西米露，尤其適合女士。具體適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后處于恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人，以及肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用。

然而，糖尿病人最好不要食用西米。因為西米含有較高的淀粉，淀粉可轉(zhuǎn)化為糖，不利于糖尿病的治療。目前糖尿病的治療方法通常有控制飲食、遵醫(yī)囑服用降糖藥或者注射胰島素，同時要積極預(yù)防并發(fā)癥。糖尿病人需養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣，進行適當(dāng)體力活動，保持正常體重。

綜上所述，西米營養(yǎng)豐富，適用人群廣泛，但糖尿病人應(yīng)避免食用。