蒸雞蛋糕是一道鮮美可口、制作簡單且營養(yǎng)豐富的點心，其鮮嫩口感與豆腐花相似，還能根據(jù)個人口味制作不同風味。下面為您詳細介紹蒸雞蛋糕的做法。

總之，蒸雞蛋糕制作過程較為簡單，大家可以根據(jù)自己的口味喜好進行調(diào)整。

雞蛋糕，又稱雞蛋羹，是深受廣大老百姓喜愛的美食，其具有方便省時、營養(yǎng)豐富、口感細膩等特點。然而，在蒸制雞蛋糕時，常常會出現(xiàn)蜂窩現(xiàn)象，既破壞外觀，又影響滑嫩口感。下面為大家介紹蒸制雞蛋糕的小竅門。

蒸制雞蛋糕時，雞蛋和水的比例很關(guān)鍵。一般來說，蛋液與水的比例為1：2。如果您口味獨特，可根據(jù)自身要求對水量進行增減。

蒸制時間也需要精準把握。通常情況下，蒸雞蛋羹七八分鐘即可。若使用電磁爐，大約九分鐘為宜。此外，蒸雞蛋時要加入70度的溫開水，這樣蒸出的雞蛋羹才不會變老。

掌握好雞蛋和水的比例以及蒸制時間，就能蒸出外觀完美、口感滑嫩的雞蛋糕。

雞蛋富含蛋白質(zhì)、磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，易于消化，相較于肉食更適合小寶寶食用，因此媽媽們常為寶寶做雞蛋糕。以下是寶寶雞蛋糕的詳細制作方法：

按照上述步驟，就能為寶寶蒸出美味又營養(yǎng)的雞蛋糕。

雞蛋清富含蛋白質(zhì)、人體必需的8種氨基酸以及少量醋酸。它能增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，從而防止細菌感染。此外，雞蛋清具有清熱解毒的功效。我國中醫(yī)認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣、潤肺利咽、清熱解毒，有助于延緩衰老。

雞蛋、食鹽。

綜上所述，雞蛋清不僅有護膚和藥用功效，還能用于制作美味的微波爐雞蛋糕。

雞蛋糕是以雞蛋為主要原料制作的食品，色澤分明，口感甜香軟滑，味美適口，老少皆宜，深受大眾喜愛。它是宜豐傳統(tǒng)名點之一，具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特點，也是不少家庭過年必備食品。

雞蛋是營養(yǎng)豐富且價格相對低廉的常用食品，食用對象廣泛，從4 - 5個月的嬰兒到老人都適宜。每百克雞蛋含12.7克優(yōu)質(zhì)蛋白，兩只雞蛋所含蛋白質(zhì)大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中最高。

雞蛋中蛋氨酸含量豐富，而谷類和豆類缺乏這種人體必需氨基酸，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。雞蛋還含有鉀、鈉、鎂、磷等重要微營養(yǎng)素，蛋黃中鐵質(zhì)達7毫克／100克，可補充嬰兒奶類中鐵的匱乏。蛋中磷豐富但鈣相對不足，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒可實現(xiàn)營養(yǎng)互補。

雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素含量豐富，特別是蛋黃中的維生素A、D和E與脂肪溶解，易被機體吸收利用。不過雞蛋中維生素C含量較少，應與富含維生素C的食品配合食用。

基于雞蛋的豐富營養(yǎng)，雞蛋糕也極具營養(yǎng)價值，不管是小孩還是老人食用都有益。

結(jié)論：雞蛋糕因雞蛋的多種營養(yǎng)成分而具有較高營養(yǎng)價值，適合各年齡段人群食用。