鐵觀音茶的涼熱性取決于其加工方式。清香型與陳香型的鐵觀音茶偏涼性；濃香型、炭焙型的鐵觀音茶則偏溫性。

現(xiàn)代都市人的體質(zhì)不能簡單以燥熱、虛寒劃分。有的人表現(xiàn)為兩種體質(zhì)兼而有之，比如體形較胖容易上火，但吃點(diǎn)生冷東西就拉肚子；還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，但又十分熱氣。這主要是現(xiàn)代都市人抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣導(dǎo)致體質(zhì)多樣化。不過，每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì)表現(xiàn)出主要癥狀，飲茶時(shí)應(yīng)以主癥狀作為依據(jù)。

結(jié)論：飲用鐵觀音茶應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)的主要癥狀，結(jié)合茶的涼熱屬性來選擇。

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鐵觀音香高味醇，是天然可口佳飲，其養(yǎng)生保健功能在茶葉中較為突出?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，鐵觀音除具備一般茶葉的保健功能外，還有抗衰老、抗癌癥等多種功效，具體如下：

鐵觀音中的多酚類化合物可防止體內(nèi)不飽和脂肪酸過度氧化，嘌呤生物堿能間接清除自由基。而人的衰老與不飽和脂肪酸過度氧化、自由基作用相關(guān)。

飲茶可防癌抗癌已獲世人公認(rèn)，在各類茶葉中，鐵觀音的防癌抗癌效果最佳。

鐵觀音富含茶多酚物質(zhì)，既能提高脂肪分解酶的作用，又能促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。飲用鐵觀音能改善肥胖者體型，減少皮下脂肪和腰圍。

鐵觀音含有較豐富的氟，其內(nèi)含的氟化物約40% - 80%可溶解于開水，易與牙齒中的鈣質(zhì)結(jié)合，在牙齒表面形成氟化鈣，起到防酸抗齲作用。

鐵觀音茶湯含茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等，易與口腔中的唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，起到滋潤口腔、生津止渴的作用。

鐵觀音中的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。飲用鐵觀音茶能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維。

鐵觀音中的茶多酚能與乙醇（酒的主要成分）相互抵消，可解酒。同時(shí)，其含有的酚酸類物質(zhì)能使煙草中的尼古丁沉淀并排出體外。

綜上所述，鐵觀音具有多種養(yǎng)生保健功效，是一種有益健康的飲品。

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品茗是一種藝術(shù)享受，泡茶程序往往較為繁瑣。鐵觀音作為知名茶葉，其泡法有一定講究。鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量選用純凈水，水溫以九十度為宜。以下是以蓋碗為例的鐵觀音泡法：

掌握正確的鐵觀音泡法，能更好地品味其獨(dú)特韻味。

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鐵觀音作為中國十大名茶之一，具有香高味醇、功效頗多的特點(diǎn)，但飲用時(shí)不能隨意。以下為你介紹鐵觀音的飲用禁忌：

總之，飲用鐵觀音時(shí)要避開這些禁忌，才能更健康地享受茶飲。

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鐵觀音作為烏龍茶的代表，享有“七泡余香溪月露，滿心喜樂嶺云濤”的美譽(yù)。市面上鐵觀音品牌眾多，下面為您具體介紹。

創(chuàng)建于1993年，是一家集茶葉自產(chǎn)、制銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉企業(yè)?！疤旄！睒s獲“中國馳名商標(biāo)”，是全國獲此殊榮的第一家茶業(yè)企業(yè)。

以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，是集種植、科研、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的綜合性茶企。

福建魏氏茶業(yè)（中閩魏氏）創(chuàng)立于1999年，潛心專研、專注、專營高端優(yōu)質(zhì)鐵觀音，現(xiàn)已發(fā)展成集生態(tài)茶園開發(fā)、種植、生產(chǎn)、銷售為一體的大型茶葉連鎖機(jī)構(gòu)。

發(fā)源于鐵觀音的故鄉(xiāng)——安溪西坪鎮(zhèn)，是集茶基地建設(shè)，茶葉、茶具、茶食品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的大型專業(yè)化龍頭企業(yè)。

源于百年前的“信記”茶行，掌門人王文禮先生是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，也是鐵觀音發(fā)現(xiàn)者王士讓的第十三代傳人，是目前中國鐵觀音市場份額較大的一家茶葉生產(chǎn)商。

福建富源茶業(yè)起源于中國名茶鐵觀音之鄉(xiāng)——安溪縣祥華鄉(xiāng)新寨，源于百年前聲名顯赫的老字號(hào)“富源”茶行。

這些品牌在鐵觀音市場各有特色，為消費(fèi)者提供了多樣化的選擇。

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