澳洲龍蝦以“體胖”著稱，肉量豐富，味道鮮美，全身都具食用價(jià)值。一般成蝦重量超750克，肉多味美。其蝦頭與體型“匹配”，適合悶焗、熬湯或熬粥，可將蝦頭熬粥，蝦肉用姜蔥爆炒，搭配食用更佳。

食材：澳洲龍蝦、淀粉、雞蛋清、料酒、鹽、白砂糖、姜、青蔥

食材：澳洲龍蝦1200g、橄欖油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥

綜上所述，澳洲龍蝦不僅特點(diǎn)鮮明，而且有多種美味的做法可供選擇。

活的澳洲龍蝦買回來后，應(yīng)放在清水中養(yǎng)24 - 36小時(shí)，讓其吐凈體內(nèi)泥沙等雜質(zhì)后再加工食用；冰鮮的澳洲龍蝦買回來解凍清洗干凈后即可烹制。

按照上述步驟處理澳洲龍蝦，能讓其食用起來更加衛(wèi)生美味。

澳洲龍蝦，主要產(chǎn)地在大洋洲，后被引進(jìn)中國，如今已成為名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種。

其肉潔白細(xì)嫩、味道鮮美，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，營養(yǎng)豐富。從蛋白質(zhì)成分看，龍蝦蛋白質(zhì)含量高于多數(shù)淡水和海水魚蝦，氨基酸組成優(yōu)于肉類，含人體必需卻不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸。從維生素成分看，它是脂溶性維生素重要來源之一，富含維生素A、C、D，遠(yuǎn)超陸生動(dòng)物含量。此外，龍蝦含較多鈣、鈉、鉀、鎂、磷，以及重要的鐵、硫、銅等，礦物質(zhì)總量約為1.6%，鈣、磷、鈉及鐵含量比一般畜禽肉和對(duì)蝦都高。

澳洲龍蝦具有一定藥用價(jià)值，能化痰止咳，還可促進(jìn)手術(shù)后傷口生肌愈合。

澳洲龍蝦體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100 - 200克，成蝦在750克以上。它適應(yīng)性強(qiáng)，能忍耐惡劣天氣環(huán)境，粗生易養(yǎng)。

綜上所述，澳洲龍蝦不僅味道鮮美，還具備豐富的營養(yǎng)價(jià)值和一定藥用價(jià)值，且養(yǎng)殖相對(duì)容易，是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蝦種。

澳洲龍蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)，因其性質(zhì)溫和，是一般人都適宜食用的食療佳品。以下為大家介紹其食療功效：

綜上所述，澳洲龍蝦無論是蝦肉還是蝦殼都具有較高的食療價(jià)值，適合一般人群食用。

烹飪澳洲龍蝦時(shí)需格外注重烹制手法，否則易造成“暴殄天物”的情況。此外，了解澳洲龍蝦的食用禁忌也很重要。雖然一般人都適宜食用龍蝦，但特殊體質(zhì)人群不宜食用。

總之，食用澳洲龍蝦時(shí)，不同體質(zhì)人群需根據(jù)自身情況謹(jǐn)慎選擇，避免因食用不當(dāng)影響健康。