牛尾可用于熬湯或紅燒，味道香且營(yíng)養(yǎng)較高，適合準(zhǔn)媽媽和新媽媽食用，但不可過(guò)量，尤其不宜多喝牛尾湯，因?yàn)榕Ｎ补撬韬^多油脂。血脂高的人群建議不吃，中老年人也應(yīng)少吃。一般建議半個(gè)月吃一次牛尾較為合適。

2013年曾有商家將火雞脖子冒充牛尾低價(jià)售賣(mài)，當(dāng)時(shí)10元的價(jià)格吸引不少人購(gòu)買(mǎi)。實(shí)際上牛尾價(jià)格不低，過(guò)去一斤20 - 25元，隨著物價(jià)上漲，如今一斤可能超過(guò)30元，具體價(jià)格以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)為準(zhǔn)。

有女性會(huì)買(mǎi)牛尾熬湯或炒菜，認(rèn)為其能增強(qiáng)體質(zhì)，但其實(shí)牛尾功效沒(méi)那么神奇，吃多還會(huì)升高血脂。吃牛尾時(shí)搭配各種蔬菜營(yíng)養(yǎng)更豐富，如西式牛尾湯，將土豆、番茄、芹菜、白菜等蔬菜與牛尾一起熬湯，既能獲取牛尾營(yíng)養(yǎng)，又能補(bǔ)充維生素和微量元素，味道也更好。

總之，牛尾雖有一定食用價(jià)值，但食用時(shí)要注意適量，并搭配蔬菜，同時(shí)不同人群需根據(jù)自身情況選擇是否食用。

許多寶媽在購(gòu)買(mǎi)牛尾時(shí)可能遭遇過(guò)不良商家以火雞脖子冒充牛尾的情況，所以認(rèn)真挑選牛尾至關(guān)重要。以下是挑選牛尾的要點(diǎn)：

總之，掌握這些牛尾挑選要點(diǎn)，能幫助大家避免買(mǎi)到假貨，選到新鮮合適的牛尾。

牛尾主要由牛骨髓和牛肉組成，其中牛骨髓含有較多油脂。若用牛尾煲湯，油脂會(huì)融入湯中，過(guò)量食用可能導(dǎo)致血脂升高，因此不宜多吃。

人們常認(rèn)為牛尾有補(bǔ)氣益血、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)腎等功效，但實(shí)際上這些效果并不明顯。一根牛尾中牛肉含量較少，雖然牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)充鐵元素、預(yù)防缺鐵性貧血、利于肌膚發(fā)育、支持蛋白質(zhì)合成、增強(qiáng)肌肉力量和促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)等功效，但因牛尾中牛肉占比低，這些功效難以充分體現(xiàn)。

購(gòu)買(mǎi)牛尾時(shí)，建議選擇肉多的，這樣能攝入更多牛肉，使功效相對(duì)更明顯。吃牛尾雖可能有補(bǔ)充能量、補(bǔ)血、補(bǔ)腎、益氣等作用，但效果有限，不要對(duì)其寄予過(guò)高期望。

結(jié)論：牛尾有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，但因成分特點(diǎn)和含量問(wèn)題，功效不顯著，食用時(shí)需理性看待。

對(duì)于“吃貨娘們”來(lái)說(shuō)，飲食選擇總是備受關(guān)注。當(dāng)還在為中午或晚餐吃什么發(fā)愁時(shí)，牛尾是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但需注意不要給小寶寶吃牛尾，牛尾湯也不宜給小寶寶喝。牛尾的做法多樣，有紅燒牛尾、醬牛尾、白蘿卜牛尾湯等。注重口味的人，醬牛尾和紅燒牛尾或許更合心意；而在意食材本身鮮美的人，牛尾湯是較好的選擇。下面以口味為導(dǎo)向，為寶媽們介紹一道醬牛尾的做法。

綜上所述，醬牛尾做法并不復(fù)雜，按照步驟操作就能做出入味的醬牛尾。

看到乳白色的牛尾湯，寶媽們或許會(huì)回憶起自己煲牛尾湯卻未呈現(xiàn)乳白顏色的憂傷經(jīng)歷。在酒樓里，那香濃且如牛奶般濃白的牛尾湯，著實(shí)讓人印象深刻。

其實(shí)，將牛尾湯熬成奶白色并非難事，關(guān)鍵在于時(shí)間。追過(guò)韓版《爸爸去哪兒》的寶媽知道，熬制奶白色牛尾湯需要一個(gè)晚上，頭天晚上開(kāi)始熬到第二天早上，就能得到一鍋鮮香四溢、色澤動(dòng)人的牛尾湯。若晚上熬湯不方便，也可早上開(kāi)始一直熬到晚上，晚餐時(shí)就能享用香濃的牛尾湯。不過(guò)，不能投機(jī)取巧倒牛奶，要喝到美味牛尾湯就得靠長(zhǎng)時(shí)間火候。用天然氣熬湯還好，用煤氣成本較高，有人甚至懷念燒柴的年代來(lái)熬制奶白色牛尾湯。

牛尾湯油脂較多，不宜多喝，喝多了可能導(dǎo)致血脂升高，尤其不適合老人家。若想孝順婆婆（PP），可多放些蔬菜和牛尾一起煲湯。

結(jié)論：熬制奶白色牛尾湯需時(shí)間火候，飲用時(shí)要注意適量，搭配蔬菜煲湯更健康。