雞血糊涂是一道具有濃郁東北特色的家常菜，將雞血伴以蒜蓉烹煮成糊，蒜香與雞血的獨(dú)特風(fēng)味相互融合，令人回味無(wú)窮。下面為大家詳細(xì)介紹其做法。

按照以上步驟，就能輕松做出美味的雞血糊涂。

如果你太過(guò)優(yōu)雅，不愿放下身段食用雞血，那么不妨換個(gè)方式來(lái)愛(ài)上它。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹兩種雞血的美味做法。

以上兩種雞血的做法簡(jiǎn)單又美味，能讓你以不同的方式品嘗到雞血的獨(dú)特風(fēng)味。

別看雞血外觀不起眼，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻十分豐富。以下為您詳細(xì)介紹雞血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

綜上所述，雞血具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處，是一種值得食用的食材。

食用禁忌是指飲食中不能輕易觸犯的事項(xiàng)。下面為您介紹食用雞血時(shí)的相關(guān)注意點(diǎn)。

孕婦可以吃雞血。孕期容易貧血，而雞血是補(bǔ)血佳品，孕婦從孕前及懷孕初期開(kāi)始，就應(yīng)注意多吃雞血等富鐵食物。

綜上所述，食用雞血有一定的禁忌和適宜人群，孕婦食用雞血有益。

又紅又呈液態(tài)的雞血外觀可能讓人覺(jué)得“沒(méi)眼看”，有人考慮將其加工成血豆腐。此時(shí)面臨的問(wèn)題是：雞血怎么凝結(jié)成塊？媽網(wǎng)百科給出答案：往雞血里加鹽。加鹽相當(dāng)于加入雜質(zhì)，可降低雞血的凝固點(diǎn)，且鹽里的礦物質(zhì)易與血液中的血小板發(fā)生反應(yīng)，加速血小板凝固。

下面具體介紹使雞血凝固的方法：用冷水加鹽充分?jǐn)嚢?，鹽和水的比例大概為1：10，把雞血注入攪拌好的鹽水容器里，雞血和鹽水的比例要控制在1:2，待完全冷卻后，雞血就會(huì)凝固。

結(jié)論：往雞血中按特定比例加入鹽水可使其凝固成塊，便于加工成血豆腐。