油豆腐是以豆腐為主要原料，經過磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成的傳統(tǒng)豆制品。雖然聽起來制作工藝較為復雜，但其實在家也能輕松自制。下面為您詳細介紹具體做法。

按照以上步驟，您就能在家自制出美味的油豆腐。

炸好油豆腐后就到了品嘗環(huán)節(jié)，釀油豆腐與油豆腐燒肉是兩種不錯的油豆腐做法，下面為您詳細介紹。

材料：油豆腐，五花肉，洋蔥，姜，蒜，香菇，鹽，糖，生抽，蠔油，料酒，麻油

材料：五花肉、油豆腐、啤酒、蔥、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣醬、大醬、料酒

釀油豆腐和油豆腐燒肉各具風味，能滿足不同人的口味需求，大家可以根據喜好嘗試制作。

油豆腐以100克可食部分計算，熱量為244大卡（1020千焦），在同類食物中單位熱量處于偏高水平。每100克油豆腐的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。

油豆腐是豆腐的油炸制品，富含鈣和蛋白質，但同時脂肪含量也較高，其熱量與禽肉接近?；诖?，在減肥期間僅可少量食用油豆腐。

綜上所述，鑒于油豆腐熱量較高，減肥人群需謹慎食用。

油豆腐雖價格親民，但營養(yǎng)價值頗高。下面為您詳細介紹油豆腐的營養(yǎng)價值：

綜上所述，油豆腐營養(yǎng)價值豐富，對人體健康有諸多益處。

豆腐經油炸后容易氧化，進而導致腐敗變質，所以油炸后的油豆腐應盡快食用。若不能及時食用，則需盡快采取保存措施。以下為您介紹油豆腐的保存方法：

可將未經烹煮的油豆腐放入冰箱冷藏。不過，冷藏時間不宜過長，以一個晚上為佳。

把油豆腐烘干后放在塑料袋里，經過這樣處理的油豆腐，口感基本上不受影響。若能將烘干后的油豆腐進行真空包裝，保存效果可能會更好。

綜上所述，油豆腐可根據不同情況選擇冷藏或烘干等保存方式。