雞樅菌：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用注意及選購(gòu)要點(diǎn)

雞樅菌味道鮮美，具備高蛋白、低脂肪的特性。食用雞樅菌，能起到降低血糖、預(yù)防癌癥、提高免疫力、補(bǔ)磷等作用。

食用注意事項(xiàng)

• 不宜與酒同食：菌類食物富含多種物質(zhì)，可能與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響身體健康。
• 不宜與其它菌類同食：不同種類野生菌混炒易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可能使無(wú)毒菌子變成有毒。
• 感冒或腸胃不佳少食：食用可能加重疾病癥狀。此外，要選好的雞樅菌，否則可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉等。

選購(gòu)方法

購(gòu)買雞樅菌時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察外形、色澤，必要時(shí)聞氣味。重點(diǎn)查看是否霉變、顏色是否正常、有無(wú)大量破碎；查看包裝底部有無(wú)大量泥沙、雜草、死昆蟲，聞?dòng)袩o(wú)異常氣味，如有則不宜購(gòu)買。

總之，了解雞樅菌的食用注意事項(xiàng)和選購(gòu)要點(diǎn)，能讓我們更健康、安全地享受其美味。