玉米油食用分析

在歐美國(guó)家，玉米油長(zhǎng)期以“長(zhǎng)壽油”“健康油”的形象存在。近年來(lái)，它在中國(guó)市場(chǎng)也逐漸成為餐桌上的常用油。那么，玉米油營(yíng)養(yǎng)豐富，是否適合天天食用呢？

玉米油的成分

玉米油是從玉米種子的胚中提取的。其脂肪酸組成里，不飽和酸占比達(dá)85%，主要為油酸及亞油酸，二者比例約為1∶2.5。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

和大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂相比，玉米油降低膽固醇的功效更優(yōu)，屬于高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的油脂。

適用人群

超市中購(gòu)買(mǎi)玉米油的多為老年人。這是因?yàn)橛衩子褪堑蜔崃?、低脂肪、零膽固醇的“三低”食品，其中的亞油酸能降低膽固醇，而很多老年人患有高血壓、?dòng)脈粥樣硬化等疾病，所以玉米油特別適合中老年人日常食用。此外，玉米油富含大量維生素E，能抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

食用建議

綜合其營(yíng)養(yǎng)特性，玉米油是可以天天食用的。

結(jié)論：玉米油營(yíng)養(yǎng)豐富、適合特定人群且有一定保健功效，可作為日常食用油天天食用。