赤貝壽司的營養(yǎng)價值與食用注意事項

赤貝壽司是廣為人知的美食，很多人都品嘗過。那么它有哪些營養(yǎng)價值呢？赤貝壽司主要以赤貝為食材，赤貝及貝類軟體動物含有代爾太7 - 膽固醇和24 - 亞甲基膽固醇，這兩種物質(zhì)能夠降低血清膽固醇。它們既可以抑制膽固醇在肝臟合成，又能加速膽固醇排泄，從而降低體內(nèi)膽固醇水平。

食用赤貝壽司后，人們常感覺清爽宜人，這是因為赤貝壽司具有滋陰明目、軟堅化痰的功效。對于高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人來說，赤貝壽司是比較適合的食物選擇。

不過，需要注意的是，赤貝等貝類大多性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃。

結(jié)論：赤貝壽司營養(yǎng)價值高，對特定人群有益，但脾胃虛寒者需謹慎食用。