蜂蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法

蜂蛹營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。蠶蛹富含蛋白質(zhì)、脂肪、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維生素和礦物質(zhì)，且脂肪中以不飽和脂肪酸為主，是高蛋白營(yíng)養(yǎng)品。不過(guò)，這種食材較少有人經(jīng)常食用，但其食療效果顯著，藥用價(jià)值高，對(duì)身體保健起著重要作用。下面為大家介紹兩種蜂蛹的食用方法。

做法一：蜂蛹泡酒

我們對(duì)酒的態(tài)度較為特殊，雖有時(shí)會(huì)飲用，但也保持警惕不敢多喝。實(shí)際上，度數(shù)低的酒往往含有各種養(yǎng)分，而被稱(chēng)為“養(yǎng)生之王”的蜂蛹酒更是營(yíng)養(yǎng)豐富。蜂蛹本身功效就高，泡酒更是寶上加寶，它含有豐富的單糖類(lèi)、多酚類(lèi)、糊精、有機(jī)酸、氨基酸以及各種微量元素和維生素，尤其適合需要補(bǔ)身子的人嘗試。

制作蜂蛹酒時(shí)，將蜂蛹和白酒按1:5的比例泡制。選擇蟲(chóng)體完整、外表為乳白色的雄蜂蛹，用50度以上的高度白酒泡制，泡好后密封，放在陰涼處，10 - 15天后即可飲用。每天晚上睡前喝一小杯，能起到很好的保健作用。

做法二：油炸蜂蛹

把鍋洗凈，用微火熱鍋，待鍋里余水燒干后，將蜂蛹倒入鍋中輕炒，注意千萬(wàn)不能放油。過(guò)一會(huì)兒，蜂蛹的腸胃受熱會(huì)爆出，由于鍋里沒(méi)油，爆出的腸胃會(huì)粘在鍋上，這就是不能放油的原因。不到兩分鐘即可，切記不能加油，也不能炒太久，小火兩分鐘，蜂蛹剛好熟時(shí)味道最佳。

綜上所述，蜂蛹具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蜂蛹泡酒和油炸蜂蛹這兩種食用方法能讓人們更好地享受蜂蛹的美味與功效。