轉(zhuǎn)基因大豆油安全性分析

目前，關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的危害性尚無事實(shí)依據(jù)，仍處于猜測階段。人們對食用轉(zhuǎn)基因大豆油的擔(dān)憂主要集中在是否有微量物質(zhì)混雜在油脂中被人體攝入，進(jìn)而影響健康，其可能的危害體現(xiàn)在以下方面：

• 未知功能物質(zhì)：所轉(zhuǎn)基因可能具有人類未知的功能，與植物合成對人體健康有害的物質(zhì)，隨大豆油進(jìn)入人體造成影響。
• 除草劑殘留：大豆可能被過量施用草甘膦除草劑，這些除草劑可能隨大豆油進(jìn)入人體，影響健康。
• 影響人類基因：轉(zhuǎn)基因大豆中的基因片斷可能混入人體，對人體本身的基因造成影響。
• EPSPS合成酶過量：轉(zhuǎn)基因大豆的EPSPS合成酶比普通大豆多，過多的EPSPS合成酶進(jìn)入人體，可能影響人類健康。

不過，食用油的主要成分是甘油三脂，轉(zhuǎn)基因大豆所轉(zhuǎn)移基因的作用是讓植物產(chǎn)生更多EPSPS酶，與植物油脂成分無關(guān)，且在加工豆油過程中，轉(zhuǎn)基因成分大部分已被去除。因此，不必過分擔(dān)心食用轉(zhuǎn)基因大豆油對人體的危害。

結(jié)論：雖然存在對轉(zhuǎn)基因大豆油危害的擔(dān)憂，但從成分和加工過程來看，無需過度擔(dān)憂其對人體的危害。