石斛花膠燉瘦肉：養(yǎng)胃健脾的滋補湯品

石斛是一味具有滋陰功效的滋補類中藥，在中醫(yī)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。它能夠滋陰養(yǎng)胃、生津除熱，對于調(diào)理人體陰虛內(nèi)熱等癥狀有著良好的效果?；z則富含高黏性的膠原蛋白和黏多糖物質(zhì)，不僅有較好的養(yǎng)血止血作用，還可滋陰添精、潤肺健脾。紅棗藥食兩用，具有補中益氣、養(yǎng)血安神等功效。將這三者與豬瘦肉合而為燉湯，此湯清潤可口，具有養(yǎng)胃健脾、滋陰潤肺的功效。

秋涼轉(zhuǎn)季時，人們常常會出現(xiàn)胃部不適的情況，此時石斛花膠燉瘦肉這道湯品最為適宜。它也可作為胃脘不適或胃病的輔助食療湯水。接下來，為大家詳細介紹其做法。

原料準備

• 石斛15克
• 花膠40克
• 豬瘦肉300克
• 生姜3片

制作方法

1. 將石斛洗凈。
2. 把花膠浸泡1小時，然后置沸水中稍滾片刻，之后切段狀。
3. 豬瘦肉洗凈，切塊。
4. 將處理好的石斛、花膠、豬瘦肉一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升（約4碗量）。
5. 隔水燉2小時，最后調(diào)入適量食鹽便可。

小竅門

1. 石斛一定要先泡開，再剪成小段，這樣能更好地釋放其營養(yǎng)成分。
2. 花膠浸泡時最好放些酒，可以有效去除腥味。

綜上所述，石斛花膠燉瘦肉是一道適合秋涼轉(zhuǎn)季時養(yǎng)胃健脾的滋補湯品，按照上述方法制作，就能品嘗到美味又養(yǎng)生的湯品。

參考權(quán)威站點來源：中醫(yī)養(yǎng)生相關(guān)傳統(tǒng)文獻及經(jīng)驗總結(jié)。