銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用好處

銀耳具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每百克干銀耳中，蛋白質(zhì)含量為5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、鈣380毫克、磷250毫克、鐵30.4毫克、維生素B1 0.002毫克、維生素B2 0.14毫克、尼克酸1.5毫克、核黃素0.14毫克、抗壞血酸4毫克。

吃銀耳的好處

• 保肝及改善呼吸系統(tǒng)疾?。恒y耳能提高肝臟解毒能力，起到保肝作用，對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
• 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與增強(qiáng)抗腫瘤免疫力：銀耳富含維生素D，可防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有益；同時(shí)富含硒等微量元素，能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
• 美容養(yǎng)顏：銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上其滋陰作用，長(zhǎng)期服用可潤(rùn)膚，還能祛除臉部黃褐斑、雀斑。
• 增強(qiáng)免疫力：銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

綜上所述，銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，食用后對(duì)人體有諸多益處。