豬骨湯的食用相關信息

在日常生活中，豬骨菜肴較為常見，豬骨湯就是其中一種普遍做法。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨等功效。但豬骨湯食用有宜忌人群，以下詳細介紹。

適宜人群

• 中老年人：骨頭湯含有的膠原蛋白能增強人體制造血細胞的能力，中老年人喝豬骨湯可減緩骨骼老化。
• 青少年：處在生長發(fā)育關鍵時期的青少年，食用豬骨湯能為生長發(fā)育提供必要營養(yǎng)。

不適宜情況

• 老人小孩：雖然老人和小孩可以食用豬骨湯，但不宜常喝。因為骨頭上殘留的肉脂肪含量較高，熬出的湯脂肪量也高，所以應少喝。
• 骨折初期患者：骨折初期大多處于制動期，此時應避免進食過于油膩的骨頭湯、大量難以消化的肉類，也不宜攝入過高鈣質，飲食以易于消化和吸收為宜，進補應在骨折中、后期進行才能起到調養(yǎng)作用。

了解這些豬骨湯的食用禁忌后，大家可根據自身實際情況選擇食用。