海蚌：大自然的美味饋贈(zèng)及處理方法

海鮮是大自然最美味的饋贈(zèng)之一，其獨(dú)特的味道既難以簡(jiǎn)單調(diào)試出來(lái)，也很難復(fù)制。海蚌作為其中的代表，是海產(chǎn)雙殼貝類，在福建、江蘇、浙江等地俗稱海蚌，在廣東、香港則被稱為貴妃蚌。

海蚌營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，滋味鮮美，口感甘脆嫩滑，還是人民大會(huì)堂國(guó)宴膳品。它還具有滋陰補(bǔ)虛和清熱涼肝的功效。因其味道鮮美、價(jià)格相對(duì)便宜且制作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，備受尋常百姓青睞。

不過(guò)，很多人在享受海蚌美食時(shí)，會(huì)先被海蚌的處理問(wèn)題困住。其實(shí)，海蚌的處理方式十分簡(jiǎn)單。只需將鮮活的海蚌放在盆子里，加入半盆水淹沒(méi)海蚌，再滴一些菜籽油在水面上。過(guò)一段時(shí)間，海蚌會(huì)自動(dòng)伸出過(guò)濾器官來(lái)攝取菜籽油，在這個(gè)過(guò)程中，它會(huì)自行將貝殼中的沙子排出，從而達(dá)到清洗的目的。簡(jiǎn)而言之，處理海蚌主要就是去除貝殼中的沙子。

綜上所述，海蚌是美味又營(yíng)養(yǎng)的海鮮，處理方法也并不復(fù)雜，大家可以放心嘗試烹飪這道美食。