冷榨花生油的好處

冷榨作為一種新興工藝，近年來在發(fā)達(dá)國家發(fā)展迅猛。冷榨花生油因?qū)υ虾Y選標(biāo)準(zhǔn)更高、處理方式更健康，被稱為綠色環(huán)保營養(yǎng)油，有專家稱冷榨工藝將成為我國未來主導(dǎo)制油工藝。下面為您介紹冷榨花生油的好處。

危害成分更少

冷榨花生油篩選花生米時(shí)用6個(gè)以上篩子，保證了花生米的個(gè)頭和飽滿程度。在花生儲(chǔ)存過程中采用低溫冷藏法，能有效防止花生劣變和細(xì)菌滋生，避免原料受黃曲霉素污染。此外，冷榨花生油會(huì)脫去花生紅衣，防止紅衣中凝血素對(duì)人體產(chǎn)生負(fù)面影響，適合老年人食用。

營養(yǎng)保存更優(yōu)

冷榨花生油減少了高溫加熱工序，營養(yǎng)因子能得到最大限度保存。生活油中的維生素E不會(huì)被破壞，也不會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)熱變性。

保質(zhì)期長且油煙少

由于冷榨花生油的特殊工藝，其制成的花生油保質(zhì)期比其他油長一倍多，做菜時(shí)油煙也少很多。

綜上所述，冷榨花生油在危害成分控制、營養(yǎng)保存、保質(zhì)期和油煙量等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)，是一種值得推薦的健康食用油。