香菇玉米排骨湯做法

材料準備

香菇、玉米、豬肋排、姜、油、醬油、鹽、醋。

做法步驟

1. 將干香菇放入30℃左右的溫水中浸泡30分鐘，洗凈擠去水分，無需切。
2. 把排骨剁成塊狀，放入開水鍋中快速飛水，撇去浮沫，撈起備用。
3. 在炒鍋中放油，將飛好水的排骨大火翻炒，加入適量鹽和醬油。
4. 甜玉米去皮、去絲，切成小段；姜切片。
5. 把香菇、排骨、玉米倒入高壓鍋內，加入適量的水、姜片、少許鹽（炒排骨時已放了一些），滴入幾滴醋，煲40 - 50分鐘即可。若沒有高壓鍋，改用湯鍋，大火煲開后轉中火慢煲一個小時，煲熟后加入少許鹽調味出鍋。

按照上述步驟操作，就能做出美味的香菇玉米排骨湯。