火龍果分類(lèi)及紅、白心火龍果區(qū)別

火龍果分類(lèi)

火龍果可分為三類(lèi)：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。通常紅肉火龍果較圓，白肉火龍果較橢圓，且紅肉口感優(yōu)于白肉。

紅心與白心火龍果的區(qū)別

1. 價(jià)格不同：紅心火龍果價(jià)格比白心火龍果貴。一方面，市面上的紅心火龍果多從越南進(jìn)口，成本高，且目前量少，預(yù)計(jì)再過(guò)半個(gè)月左右本地紅心火龍果大量上市后價(jià)格會(huì)下降。另一方面，消費(fèi)者對(duì)水果需求不再局限于常見(jiàn)品種，紅心火龍果這類(lèi)高檔進(jìn)口水果更受青睞，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口水果的食品安全和品質(zhì)更信賴。
2. 營(yíng)養(yǎng)不同：紅心火龍果不僅口感更優(yōu)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)高于白心火龍果。像紅心火龍果這類(lèi)深色水果，胡蘿卜素含量一般更高，胡蘿卜素是對(duì)抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力、保護(hù)眼睛晶體的纖維部分等。

綜上所述，火龍果有不同分類(lèi)，紅心和白心火龍果在價(jià)格和營(yíng)養(yǎng)上存在明顯差異。