鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值及營養(yǎng)成分

鵝蛋的營養(yǎng)成分概述

鵝蛋富含多種營養(yǎng)成分，涵蓋蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。

各類營養(yǎng)成分詳情

• 蛋白質(zhì)：鵝蛋含有多種蛋白質(zhì)，主要為蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白。這些蛋白質(zhì)含有人體必需的各種氨基酸，屬于完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。
• 脂肪：絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多磷脂，約一半是卵磷脂，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織發(fā)育有重大作用。
• 礦物質(zhì)：主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，且容易被人體吸收利用。
• 維生素：十分豐富。蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，均為人體必需維生素。

每100克鵝蛋的具體營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)

綜上所述，鵝蛋營養(yǎng)豐富，富含多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，是一種具有較高營養(yǎng)價(jià)值的食物。