野山參泡酒
野山參的生存、食用、泡酒及選購(gòu)指南
野山參的生存狀況
野山參作為人參的一種，通常生長(zhǎng)在海拔較高的地區(qū)。在這樣的環(huán)境中，氣候條件復(fù)雜多變，可能存在嚴(yán)寒、酷暑、強(qiáng)風(fēng)等極端天氣，同時(shí)其他生物的競(jìng)爭(zhēng)、病蟲(chóng)害的侵襲等都會(huì)對(duì)其生存造成影響。惡劣的生長(zhǎng)環(huán)境導(dǎo)致野山參的自然存活率極低。由于數(shù)量稀少，想要購(gòu)買(mǎi)純正野山參的消費(fèi)者往往只能通過(guò)拍賣(mài)會(huì)這一途徑。
野山參的食用講究
野山參的食用較為講究。一般建議從參須開(kāi)始食用。在燉湯方面，也有特殊要求，燉制過(guò)程中不能讓人參出氣，因?yàn)橐坏┏鰵?，?huì)影響其功效的發(fā)揮。
野山參的泡酒方法
泡酒步驟
- 將野山參洗凈，可以選擇切碎后泡，也可以整條泡入酒中。
- 把處理好的野山參裝入細(xì)空瓶。
- 加入白酒，通常使用50克野山參搭配500毫升60度的白酒。
飲用時(shí)間
泡半個(gè)月之后即可飲用。如果使用完整的野山參泡酒，浸泡時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)，有人會(huì)選擇泡3 - 5年，甚至10年。
飲用量和時(shí)間
酒泡好后，每天飲用10 - 20毫升為宜，晚飯前飲用效果更佳。
續(xù)酒方法
當(dāng)野山參泡的酒差不多喝完后，可以繼續(xù)加酒泡，也可以每喝幾次就添加一次酒。
野山參的選購(gòu)注意事項(xiàng)
目前市面上所售的野山參基本為人工培育的。雖然這是正常的市場(chǎng)現(xiàn)象，但消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)仍需仔細(xì)甄別，因?yàn)橛胁簧偕碳視?huì)用假貨冒充野山參。
綜上所述，野山參由于生長(zhǎng)環(huán)境惡劣導(dǎo)致數(shù)量稀少，食用和泡酒都有其獨(dú)特講究，在選購(gòu)時(shí)要謹(jǐn)慎辨別真假。
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