太子參百合湯燉煮時(shí)間解析

太子參百合湯是一道特別適合秋季進(jìn)補(bǔ)的湯品。太子參搭配百合，具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效。很多人關(guān)心這道湯品需要燉多久，下面為大家詳細(xì)解答。

不少人存在一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為煲湯時(shí)間越久越有營(yíng)養(yǎng)。實(shí)際上，長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)破壞煲類菜肴中的維生素，導(dǎo)致湯品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大量流失，這種做法得不償失。

一般而言，燉湯加熱1.5 - 2小時(shí)，就能達(dá)到比較理想的營(yíng)養(yǎng)峰值，此時(shí)能耗和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的比例較為合適。所以，太子參百合湯不需要燉太久，1.5 - 2小時(shí)是比較合適的時(shí)間。

結(jié)論：太子參百合湯為保證營(yíng)養(yǎng)，燉煮1.5 - 2小時(shí)為宜。