兩種美味沙參玉竹湯的做法

沙參玉竹湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)湯品，具有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、清熱生津的功效。以下為大家提供兩種簡(jiǎn)單易做的沙參玉竹湯的詳細(xì)做法，趕緊收藏試試吧！

一、沙參玉竹老鴨湯

1. 食材準(zhǔn)備

• 老鴨：1只
• 玉竹：50克
• 北沙參：50克
• 老姜：3片

2. 制作步驟

1. 將老鴨清洗干凈，切成塊狀；鍋中加入冷水，放入鴨肉。
2. 開(kāi)火煮沸后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫；繼續(xù)稍煮片刻，將浮在表面的油脂撇去。
3. 加入適量料酒，將洗凈的玉竹、沙參和姜片一同放入鍋中。
4. 轉(zhuǎn)小火煲煮約2小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

3. 小貼士

老鴨肉質(zhì)較為緊實(shí)，適合長(zhǎng)時(shí)間燉煮以釋放其鮮美滋味。沙參和玉竹具有滋陰潤(rùn)燥的功效，非常適合秋冬季節(jié)食用。

二、沙參玉竹瘦肉湯

1. 食材準(zhǔn)備

• 豬瘦肉：500克
• 沙參：30克
• 玉竹：30克
• 干百合：30克
• 蜜棗：15克
• 鹽：適量

2. 制作步驟

1. 將豬瘦肉清洗干凈，切成塊狀。
2. 將瘦肉放入冷水中煮沸后撈出，用清水沖凈并瀝干。
3. 將沙參洗凈后折成小段，玉竹和百合也清洗干凈。
4. 在湯鍋中加入適量清水，將所有食材放入鍋中。
5. 蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲煮1.5-2小時(shí)。
6. 最后加鹽調(diào)味即可食用。

3. 小貼士

蜜棗的加入可以為湯品增添一絲清甜，百合則有助于潤(rùn)肺止咳，適合家庭日常滋補(bǔ)。

總結(jié)

沙參玉竹湯無(wú)論是搭配老鴨還是瘦肉，都能呈現(xiàn)出清潤(rùn)滋補(bǔ)的特點(diǎn)，是一道簡(jiǎn)單又健康的家庭湯品。

參考資料

• 媽網(wǎng)百科
• Healthline（關(guān)于沙參和玉竹的健康功效）