子姜鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在這個(gè)世界上，很多東西難以兼得，但美食與營(yíng)養(yǎng)在很多時(shí)候并不矛盾。子姜鴨就是這樣一道既鮮嫩可口，又具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佳肴。下面來詳細(xì)了解子姜鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

主要原材料

子姜鴨的主要原材料為子姜和鴨肉，這兩者本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都十分豐富。

子姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 解毒殺菌：在日常生活中，我們吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)搭配姜末、姜汁，這是利用了生姜解毒殺菌的作用。
• 抗氧化：人體正常新陳代謝會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)氧自由基，它會(huì)促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老，而生姜在一定程度上可抵御其危害。
• 抑制真菌和滴蟲：生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲的功效，可用于治療各種癰腫瘡毒。
• 抗癌：生姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用。

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 易消化：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于被人體消化。
• 富含維生素：所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥，還具有抗衰老的作用。
• 保護(hù)心臟：鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

綜上所述，子姜鴨結(jié)合了子姜和鴨肉的多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一道美味與營(yíng)養(yǎng)兼具的菜品。