臘雞腿食用相關(guān)問題解析

臘雞腿的特點

臘雞腿風味優(yōu)于一般新鮮雞腿，人們可根據(jù)自身喜好腌制風干制作。

臘雞腿吃多的危害

• 致癌：很多家庭購買的臘雞腿會存放一段時間后食用。為保持新鮮口感，市售臘雞腿在加工、腌制時會添加大量食鹽，隨著時間推移，鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，過量食用易致癌。
• 引起腸胃不適：食用過多臘雞腿，易出現(xiàn)胃脹、胃痛、泛酸現(xiàn)象，還會導致食欲不振。

不適宜食用臘雞腿的人群

• 高血壓、心臟病、高膽固醇患者。
• 痔瘡患者。
• 腎病患者：腎病患者不宜攝入過咸食物，食用臘雞腿會使體內(nèi)鈉積聚無法排出，引發(fā)水腫。

結(jié)論：臘雞腿雖風味獨特，但食用時要注意適量，特定人群應避免食用。