照燒雞腿好吃的制作方法

很多人在做照燒雞腿時(shí)，覺得別人家做出來的醬料味道很好，而自己卻總做不出那種口味。實(shí)際上，即便醬料配方相同，腌制手法和燒制時(shí)間也非常關(guān)鍵。

具體問題與解答

Q：照燒雞腿怎么做好吃？

A：要講究腌制時(shí)間和燒的時(shí)間。

腌制時(shí)間要點(diǎn)

有的網(wǎng)友為了節(jié)省時(shí)間，一邊做照燒雞腿一邊打字上傳，導(dǎo)致腌制時(shí)間不足。其實(shí)，最好將雞腿腌制一個(gè)晚上。具體做法是：用刀在雞腿肉的不同部位劃口子，這樣能讓醬料更好地滲入肉中，然后涂抹上醬料，放入冰箱冷藏。在冷藏期間，要將雞腿翻動(dòng)3 - 4次，確保各個(gè)部位都能均勻地吸收醬料。

燒的時(shí)間要點(diǎn)

不同的燒制時(shí)間，會(huì)使肉的熟度、醬料滲入肉里的程度以及口感都產(chǎn)生明顯差別。做照燒雞腿時(shí)，建議煎完一面后再翻面，而不是整個(gè)過程不斷翻面。若不斷翻面，不僅不能使雞肉受熱均勻，還容易導(dǎo)致中間的肉不熟，并且會(huì)讓雞肉口感變老。

綜上所述，要做出好吃的照燒雞腿，需把控好腌制時(shí)間和燒制時(shí)間這兩個(gè)關(guān)鍵因素。

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