朝鮮冷面湯的做法及營養(yǎng)價值

朝鮮冷面湯以涼爽清淡、口味清香、口感佳著稱，同時還具有一定營養(yǎng)價值，適當食用對身體有益。下面為大家介紹兩種朝鮮冷面湯的做法。

做法一

準備材料

• 全瘦精牛肉、雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮、肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒樹皮、白芷、蒼耳
• 醬油、醋、食鹽、砂糖、味精、冰鎮(zhèn)礦泉水

制作步驟

1. 熬制牛肉湯汁：將牛肉整塊燙煮過水，撈出洗凈去除血沫。把雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮、肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等所有材料與過水后的牛肉一同放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬約1個小時。
2. 調(diào)味：在熬好的牛肉湯汁（清湯）里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，然后按1：10的比例在調(diào)好的汁里加入冰水（冷面湯1份，兌10份冰水），朝鮮冷面湯即制作完成。

做法二

準備材料

• 番茄、黃瓜、蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、涼白開水

制作步驟

在涼白開水中放入冰塊，接著加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽，再放入番茄片、姜片、黃瓜條、香蔥段攪拌均勻，放入冰箱冷藏室冷藏至冷，即可搭配冷面食用。

朝鮮冷面湯做法簡單，口感不錯，建議大家嘗試制作，適當食用對健康有益。