雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

雞肉富含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要的磷脂類物質(zhì)，能夠輔助治療營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥狀。常食雞肉可起到溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的作用。

雞腿的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

• 甲硫酸氨基酸：雞腿中該物質(zhì)含量較多，而在常食用的牛肉和豬肉中含量相對(duì)較少。
• 維生素A：相較于豬肉、牛肉等其他肉類，雞肉中維生素A含量較為豐富，適合身體虛弱者和術(shù)后需要調(diào)養(yǎng)的人食用。
• 蛋白質(zhì)：雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，且易于消化吸收，有助于增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體。同時(shí)，雞肉雖蛋白質(zhì)豐富，但脂肪率較低，是較為健康的肉類選擇。

雞腿的特點(diǎn)

雞腿是雞從腳到腿及腿根一帶的肉，肉質(zhì)較堅(jiān)硬。連皮一起食用時(shí)，脂肪含量會(huì)增多，并且雞腿是整只雞中鐵分含量最多的部位。

綜上所述，雞肉尤其是雞腿具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效，但食用時(shí)也需注意其脂肪含量情況。