天麻燉鴿子的做法
天麻燉鴿子的營養(yǎng)價值與制作方法
背景與營養(yǎng)價值
天麻是一種名貴的中藥材，含有香英蘭醇醛、維生素A、微量生物堿和粘液質(zhì)等成分，具有安神補腦、益氣補明的功效。乳鴿則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食脂肪和灰分，能夠滋補身體、提高免疫力。當天麻與乳鴿搭配熬煮時，不僅可以治療頭暈耳鳴，還能增強記憶力，是一道兼具美味與健康的滋補佳品。
食材準備
- 主料：雛鴿250克
- 輔料：天麻10克、火腿50克
- 調(diào)料：鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克
制作步驟
- 將雛鴿宰殺后清理干凈，洗凈外皮。
- 將雛鴿切開腹腔，去除內(nèi)臟，清洗血水，再放入沸水中焯一下以去腥。
- 將火腿切片，備好大蔥段和姜片。
- 在燉碗中加入處理好的雛鴿、火腿、天麻、清湯、大蔥段和姜片。
- 將燉碗放入蒸鍋中，上籠蒸2小時。
- 取出燉碗，揀去蔥段和姜片，加入鹽和味精調(diào)味即可。
成品特點
天麻燉鴿子湯色清亮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有顯著的滋補功效。適合體虛乏力、頭暈耳鳴、記憶力下降的人群食用。
食用建議
建議每周食用1-2次，以達到滋補效果。孕婦、兒童及體質(zhì)虛弱者尤為適宜，但高血壓患者需適量減少鹽的用量。
結(jié)論
天麻燉鴿子是一道兼具美味與健康的傳統(tǒng)滋補佳品，適合多種人群食用。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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