喝羊奶的禁忌及煮奶注意事項(xiàng)

羊奶因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，受到很多人青睞。但在飲用前，需了解喝羊奶的禁忌以及煮羊奶時(shí)的注意問(wèn)題。

煮羊奶的方法及加糖注意

煮羊奶要用隔水鍋或雙層鍋，外鍋裝水，內(nèi)鍋裝奶。長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮會(huì)使羊奶中析出沉淀物，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，煮羊奶過(guò)程中不要加糖，應(yīng)在羊奶煮好后再放糖。

羊奶與豆?jié){不宜同煮

豆?jié){中含有的胰蛋白酶和抑制因子，能刺激胃腸并抑制胰蛋白的活性，這種物質(zhì)需經(jīng)過(guò)高溫蒸煮才能被破壞。然而，羊奶高溫蒸煮會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不要將羊奶和豆?jié){一起煮。

避免隔餐喝羊奶

尤其在夏天，打開(kāi)包裝的羊奶放置時(shí)間長(zhǎng)了細(xì)菌會(huì)大量繁殖。要注意衛(wèi)生，每次最好按需煮奶，重復(fù)煮的羊奶營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大大降低。

總之，了解喝羊奶的禁忌和煮奶注意事項(xiàng)，能讓我們更好地享受羊奶的營(yíng)養(yǎng)。