無(wú)花果的美味做法

無(wú)花果肉質(zhì)松軟、風(fēng)味甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且老少皆宜，是備受大眾喜愛(ài)的無(wú)公害綠色食品，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類(lèi)健康的守護(hù)神”。下面為大家介紹幾種無(wú)花果的做法。

做法一：蜂蜜無(wú)花果烤鴨

準(zhǔn)備材料

• 鴨腿
• 蜂蜜
• 無(wú)花果
• 檸檬皮
• 橙皮
• 鮮榨檸檬汁
• 鹽
• 胡椒粉

做法步驟

1. 將檸檬和橙子洗凈，用磨姜盤(pán)取皮屑（若沒(méi)有磨姜盤(pán)，可先削下表皮再切成末，注意盡量不要削下白色部分），姜切末，檸檬榨汁備用。
2. 將橙皮屑、檸檬皮屑、姜末和一半檸檬汁放進(jìn)小碗，加入蜂蜜，攪拌均勻成調(diào)味汁備用。
3. 將鴨腿洗凈，用廚房紙吸干水分，在鴨腿兩面均勻抹上一層鹽和胡椒粉備用。
4. 燒熱平底鍋，加少許食用油，下入鴨腿煎至兩面出現(xiàn)焦色，先煎有皮的一面，上色后翻面，煎至熟透。
5. 將煎好的鴨腿放入烤盤(pán)，均勻撒上調(diào)味汁，鴨腿表面再撒少許鹽，烤箱提前預(yù)熱190度，放入鴨腿烘烤30分鐘。取出烤盤(pán)，將鴨腿周?chē)臏瓭苍邙喭缺砻妫贊采狭硪话霗幟手?，無(wú)花果切成兩半，用果肉蘸上湯汁擺在鴨腿空隙中。
6. 再次送入烤箱，190度烤10 - 15分鐘，取出裝盤(pán)，澆上烤盤(pán)中剩余的湯汁即可。

做法二：無(wú)花果玉米煲鵪鶉湯

準(zhǔn)備材料

• 鵪鶉
• 瘦肉
• 干無(wú)花果
• 甜玉米
• 胡蘿卜

做法步驟

1. 將鵪鶉清洗干凈，去頭、去腳后斬成四塊，瘦肉切塊，鵪鶉放進(jìn)冷水鍋煮開(kāi)后撈出沖洗干凈浮沫備用。
2. 胡蘿卜削皮切塊，甜玉米洗凈切段，無(wú)花果沖洗干凈備用。
3. 把全部材料放進(jìn)湯鍋，加適量清水，大火煲至水開(kāi)后轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)左右，放鹽調(diào)味即可。

做法三：無(wú)花果銀耳湯

準(zhǔn)備材料

• 無(wú)花果
• 銀耳
• 冰糖

做法步驟

1. 銀耳用溫水泡發(fā)，撕成小朵放入電壓力鍋中（也可用普通鍋煮），加適量水，煮至銀耳變軟糯備用。
2. 無(wú)花果洗凈對(duì)切，加適量水大火燒開(kāi)，加適量冰糖，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮至喜歡的口感，加入煮好的糯銀耳再煮幾分鐘即可。

以上介紹了幾種無(wú)花果的做法，這些菜肴美味可口，大家可以嘗試制作。