吃沙姜雞的注意事項

沙姜食用注意

沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛、腸鳴腹瀉者，以及納谷不香、不思飲食或停食不化之人食用，一般人群也均可食用。但陰虛血虧、胃有郁火者忌服。此外，吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中刺激腎臟，產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。同時，爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質(zhì)后會產(chǎn)生致癌物。由于姜性質(zhì)溫?zé)?，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應(yīng)用。

雞肉食用禁忌人群

• 有腎病的人應(yīng)少吃雞肉，因為雞肉含蛋白質(zhì)豐富，會加重腎臟負(fù)擔(dān)，尿毒癥患者必須禁止吃雞肉。
• 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓患者、血脂偏高者、膽囊炎患者、膽石癥患者忌食雞肉。
• 雞肉性溫助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉。
• 感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉和雞湯。

結(jié)論：食用沙姜雞時，要充分考慮沙姜和雞肉各自的食用禁忌，根據(jù)自身身體狀況合理選擇。