中國人的補鈣問題與蝦仁豆腐羹做法

中國人的缺鈣現(xiàn)狀

在中國，從八九十歲的老人到十幾歲的青少年，普遍存在缺鈣現(xiàn)象。與外國人長期服用鈣片的習慣不同，中國人沒有這樣的普遍做法。而且，很多中國人有喝茶的喜好，尤其是濃茶。相關研究表明，濃茶會加速體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。因此，補鈣成為了中國人亟待解決的問題。

蝦仁豆腐羹——補鈣佳品

蝦仁豆腐羹是一款既做法簡單又補鈣效果好的湯羹，非常適合需要補鈣的人群。

蝦仁豆腐羹的做法

材料

• 蝦仁
• 豆腐
• 雞蛋
• 高湯
• 蔥花
• 香菜

步驟

1. 將蝦仁和豆腐分別清洗干凈。
2. 把蝦仁和豆腐放入攪拌機中，打成泥狀。
3. 將蝦仁豆腐泥倒入大碗里，加入一個雞蛋的蛋清，再加上適量的五香粉和鹽，混合攪拌均勻。
4. 把高湯倒入鍋中，燒至溫熱。
5. 用一個小勺，將蝦仁豆腐泥挖成一顆顆小丸狀，投入溫熱的高湯中。投放時，要將勺子盡量接近湯面，這樣可以避免濺起熱湯。
6. 待一個個蝦仁豆腐丸都投入湯中，滾熟并浮上湯面后，再煮3 - 5分鐘，即可關火，盛上碗。
7. 在羹面上撒上香菜和蔥粒，這道蝦仁豆腐羹就可以上桌了。

綜上所述，鑒于中國人普遍缺鈣的現(xiàn)狀，蝦仁豆腐羹是一種簡單易做且有效的補鈣美食，值得大家嘗試。

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