午餐肉的營(yíng)養(yǎng)成分與健康影響

午餐肉是一種常見(jiàn)的罐裝壓縮肉塊，通常由豬肉、淀粉、鹽和香料混合制成。以下是一份56克午餐肉的營(yíng)養(yǎng)成分信息：

• 蛋白質(zhì)：7克
• 碳水化合物：2克
• 脂肪：15克（含6克飽和脂肪）
• 熱量：超過(guò)170卡路里
• 鈉含量：達(dá)到每日建議攝取量的1/3
• 維生素及礦物質(zhì)：含1%維生素C、1%鈣質(zhì)及3%鐵質(zhì)

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，午餐肉被列為對(duì)減肥及保持健康不利的食物，屬于高脂高鈉食品。其高熱量和高鈉含量不利于人體機(jī)能吸收，肥胖人士以及腸胃消化系統(tǒng)不好的人群不建議食用。

此外，午餐肉中添加了較多防腐劑和亞硝酸鹽，這些物質(zhì)雖有助于保存和提升口感，但孕婦、老人、小孩過(guò)多食用罐制午餐肉，可能導(dǎo)致亞硝酸鹽攝入過(guò)多，進(jìn)而引發(fā)胎兒畸形、肥胖、疾病等問(wèn)題。

結(jié)論：午餐肉雖美味，但因其熱量高、鈉含量高且含添加劑，不宜多吃。