基圍蝦是河蝦嗎？屬于哪種蝦？

在菜市場，基圍蝦是較為常見的海鮮。人們常疑惑基圍蝦是河蝦還是海蝦。實(shí)際上，基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的海蝦。

基圍蝦特點(diǎn)

基圍蝦形態(tài)類似對蝦，但殼比對蝦軟，體形一般如中指大小，沒有對蝦大。廣東沿海的河口海區(qū)基圍蝦產(chǎn)量較高，其體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。幼蝦顏色為墨色至深綠色，成蝦呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點(diǎn)。

挑選注意事項(xiàng)

市場上存在用白蝦冒充基圍蝦的情況。挑選時(shí)可通過“一看顏色、二看斑點(diǎn)”的方法進(jìn)行鑒別。

結(jié)論：基圍蝦是海蝦，有其獨(dú)特的外觀特點(diǎn)，挑選時(shí)可依據(jù)顏色和斑點(diǎn)鑒別真假。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：無（原文未提及權(quán)威來源）