綠豆蓮藕豬骨湯煲湯鍋具選擇

老火靚湯往往讓人立刻聯(lián)想到廣東出品的營(yíng)養(yǎng)湯品，這類(lèi)湯品善于搭配各種中藥材，能讓材料相互作用發(fā)揮出最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而要煲出好喝的湯，除了材料重要，選擇合適的鍋具也很關(guān)鍵。

問(wèn)題：綠豆蓮藕豬骨湯用什么鍋煲好？

建議最好選用瓦鍋。一直以來(lái)，瓦鍋都是煲滋補(bǔ)湯品的優(yōu)質(zhì)用具，對(duì)于綠豆蓮藕豬骨湯而言同樣適用。使用瓦鍋煲湯，能使湯更濃郁，且營(yíng)養(yǎng)流失少。

瓦鍋煲湯方法

用瓦鍋煲綠豆蓮藕豬骨湯時(shí)，先將湯煮開(kāi)一邊，接著用文火慢慢熬煮，在最后幾分鐘開(kāi)猛火煮開(kāi)后關(guān)火。這樣煮出的湯色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

結(jié)論：煲綠豆蓮藕豬骨湯用瓦鍋?zhàn)罴?，采用正確的瓦鍋煲湯方法能讓湯更美味營(yíng)養(yǎng)。