提子上白霜的秘密

在日常生活中，我們買回來的提子表面常常會(huì)有一層白色的霜狀物質(zhì)，很多人會(huì)擔(dān)心這是否是有毒有害的物質(zhì)。其實(shí)，這層白霜是提子中糖分的結(jié)晶，其成分里含有酵母。這也是釀造葡萄酒時(shí)無需另外加入酵母的原因。

提子上有白霜，實(shí)際上是提子新鮮的標(biāo)志。有經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者在選購提子時(shí)，會(huì)特意挑選帶有白霜的提子，因?yàn)榘姿馕吨嶙有迈r度較高。

不過，需要大家注意的是，并非所有提子上的白色物質(zhì)都是自然的白霜。如果提子上的白色分布不均勻，還帶有暗藍(lán)色的痕跡，那么這些白色斑點(diǎn)很可能是藥劑的殘留物。遇到這種提子，建議不要購買。大家在購買提子時(shí)，要學(xué)會(huì)分辨自然白霜和藥劑殘留。

結(jié)論：提子上自然的白霜是糖分結(jié)晶且代表新鮮，但要警惕非自然分布、有暗藍(lán)痕跡的白色斑點(diǎn)可能是藥劑殘留。