鹵豬肺的食用利弊及注意事項

鹵豬肺受青睞的原因

豬肺營養(yǎng)價值高于許多其他食材，但因其豬腥味重，讓不少想吃的人望而卻步。鹵豬肺成為那些想吃豬肺卻忌憚豬腥味人群的最佳選擇。

豬肺隱藏的有害物質

鹵豬肺雖去除了豬腥味，但仍保留豬肺體內的有害物質。

豬肺食用注意事項

• 吃豬肺有中毒風險，豬肺清洗不易且易堆積毒素，食用前需認真處理，否則易吃不干凈。
• 檢測顯示，在瘦肉精超標的生豬身上，豬肺的瘦肉精濃度最高，其次是豬肝、豬腎等內臟，然后才是豬肉。所以吃豬內臟尤其是豬肺，瘦肉精中毒風險更高。在每年的瘦肉精食物中毒事件中，豬肺常是罪魁禍首之一。

食用建議

雖然豬肺毒素多，但只要清洗干凈并在烹飪時處理好，就可放心食用。

結論：豬肺有一定營養(yǎng)價值，但存在有害物質和食用風險，處理得當則可安全食用。