告別炸雞，試試炸牛排吧

大家似乎對油炸食物都情有獨鐘，吃起來津津有味，總覺得意猶未盡。要是午飯沒吃飽，下午茶不妨試試炸牛排，再配上紅葡萄酒，既能大口吃肉又不失優(yōu)雅。下面為大家介紹兩種炸牛排的做法，周末在家就能享受愜意的下午茶時光。

孜然炸牛排

• 食材：牛肉、雞蛋
• 配料：鹽、味精、糖、料酒、蘇打、辣椒粉、孜然粉、面包糠
• 步驟：1.將牛肉洗凈后敲打片刻；2.按比例把雞蛋、水、鹽、糖、味精、料酒、蘇打、辣椒粉和孜然粉調成醬汁；3.讓牛肉在調好的醬汁中滾一下后取出；4.把面包糠弄碎，再將牛排肉放入面包糠中滾一滾；5.鍋中放油，放入牛排肉炸至兩面金黃后撈起。

維也納炸牛排

• 食材：小牛肉、面包屑、雞蛋、面粉、土豆
• 配料：胡椒粉、辣椒粉、鹽、牛奶
• 步驟：1.小牛肉洗凈晾干后用肉松錘敲打；2.用面包屑、雞蛋、牛奶和胡椒粉做成醬汁；3.將面粉、辣椒粉、胡椒粉和鹽攪拌均勻；4.把小牛肉放入醬汁中滾一下，再放入面粉中滾一滾；5.鍋中預熱到180度左右，倒入油，放入小牛肉炸至兩面金黃；6.舀出鍋里大部分油，留一點放入牛奶和土豆翻炒，也可先將土豆蒸煮做成土豆泥；7.煮開牛奶，待土豆泥變濃后舀出，和炸好的牛肉擺盤即可。

這兩種炸牛排做法簡單，能讓你輕松在家享受美味，不妨動手試試。