鵝肝的食用須知

鵝肝味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在同類食材中較高，深受很多人喜愛。其味甘、苦，性溫，作為動(dòng)物肝臟，具有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥，尤其適合貧血者和常在電腦前工作的人。

然而，鵝肝并非人人適宜。就像歌詞“愛情不是你想買，想買就能買”，鵝肝雖能輕易買到，但不是想吃就能吃。食用前，人們需要考慮自身是否適合以及了解其食用禁忌。

• 有過敏病史的人：食用動(dòng)物肝臟容易導(dǎo)致發(fā)病，所以這類人群不能吃鵝肝。
• 患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病的人：他們與鵝肝無緣。

總之，美味又營(yíng)養(yǎng)的鵝肝，能否食用要根據(jù)個(gè)人身體情況而定。在吃鵝肝之前，大家需謹(jǐn)慎考慮。