蝦仁滑蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦仁松軟易消化，是非常優(yōu)質(zhì)的食材；雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高。所以，說“蝦仁 + 雞蛋 = 營(yíng)養(yǎng)滿分”并不為過。以下是蝦仁滑蛋中蝦仁和雞蛋各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹。

一、蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，對(duì)于身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人來說是極佳的食物，易于消化吸收。
• 蝦肉含有豐富的鎂元素，能夠很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，同時(shí)擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有助于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
• 蝦肉具有多種功效，如補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等。

二、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育至關(guān)重要。卵磷脂被人體消化后釋放出的膽堿，可改善各年齡組的記憶力。
2. 雞蛋中的蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟組織損傷。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3. 雞蛋中含有較多的維生素B2，可分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也具有防癌作用。

綜上所述，蝦仁滑蛋結(jié)合了蝦仁和雞蛋的豐富營(yíng)養(yǎng)，是一道營(yíng)養(yǎng)十分豐富的菜肴。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：Healthline