冰糖銀耳蓮子羹食材挑選要點

在制作冰糖銀耳蓮子羹時，食材挑選尤為重要，其中銀耳和蓮子的選擇更是關鍵。

銀耳挑選

挑選銀耳時，應選擇顏色為淡黃色的。顏色雪白的銀耳往往是用硫磺熏制的，長期大量食用這類銀耳易增加致癌風險。

蓮子挑選

選購蓮子時要留意其顏色，一眼看上去白色均勻且漂亮的蓮子，一般是經過漂白處理的。而上好的蓮子通常是經過太陽曬干或者用烘干機烘干的，顏色會有點偏黃色。

總之，大家在選購冰糖銀耳蓮子羹的食材時，一定要關注銀耳和蓮子的顏色，避免選到經過不良處理的食材。

參考權威站點來源：暫無權威站點可提供，建議在正規(guī)健康科普網站查詢相關知識。